في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية, وخاصة عندما نبحث عن وصفات, منتجات التجميل أو معلومات عن المكسرات, من الشائع العثور على المصطلحات لوز ذ اللوز. هذا يمكن أن يسبب الارتباك, نظرًا لأن الكثير من الناس يتساءلون عما إذا كان هناك بالفعل أي فرق بين الاثنين أم أنه نفس الجوز بأسماء مختلفة. في هذه المقالة, نوضح بطريقة بسيطة ومفصلة ما هي الاختلافات بينهما لوز واللوز, استخداماته, القيمة الغذائية ولماذا تختلف الأسماء حسب منطقة العالم.
1. ¿لوز واللوز نفس الشيء?
الجواب القصير هو: نعم, لوز واللوز هي نفسها تماما.
الكلمة لوز يتم استخدامه في دول جنوب آسيا, خاصة في الهند, باكستان, بنغلاديش وأفغانستان, حيث أنها تأتي من اللغات الفارسية والأردية. في أثناء, "اللوز" هو المصطلح المستخدم في الإسبانية وهو مشتق من اللاتينية اللوزة الدماغية.
لذا, الفواكه المجففة هي نفسها; ما هي التغييرات الاسم الثقافي.
2. لماذا هناك أسماء مختلفة؟?
الأسماء المختلفة تستجيب للعوامل اللغوية والثقافية:
- لوز: مصطلح شائع باللغة الهندية, الأردية, الفارسية ولغات جنوب آسيا الأخرى.
- لوز: مصطلح يستخدم في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية.
- باللغة الإنجليزية, تُعرف الفاكهة المجففة باسم لوز.
- باللغة العربية, يسمى لوز (مرتخي).
من المهم أن نفهم ذلك, على الرغم من الشجرة, البذور وخصائصها هي نفسها, السياقات الثقافية تؤدي إلى أسماء مختلفة.
3. هل هناك أنواع مختلفة من اللوز?
بالرغم من لوز واللوز يشير إلى نفس الفاكهة, نعم هناك مختلفة أصناف اللوز, y esto causa parte de la confusión. Algunas personas creen que لوز es un tipo especial de almendra, pero no es así. Lo que ocurre es que en India y Asia del Sur algunas variedades son más conocidas.
Variedades comunes en el mundo
- Almendra californiana
Popular en Estados Unidos y América Latina; suele ser más grande y uniforme. - Almendra española
Con mayor contenido de aceite y sabor más intenso. - Almendra iraní o afgana
Muy apreciada en Asia, con sabor más dulce y piel ligeramente más fina. - Mamra badam
Una variedad premium originaria de Irán y Afganistán. Esta es la variedad que muchas veces se asocia específicamente con لوز en India debido a su precio y calidad.
4. Diferencias en sabor y forma según la variedad
بالرغم من لوز y almendra sean lo mismo, sí puede haber diferencias en sabor, tamaño y textura debido a la variedad:
- لاس almendras californianas son más suaves, grandes y económicas.
- لاس almendras mamra (mamra badam) tienen sabor más dulce, forma irregular y mayor contenido de aceite.
- لاس almendras españolas tienen piel más gruesa y sabor más aromático.
لهذا السبب, algunas personas creen que “badam” es una almendra distinta; en realidad, es solo una variedad más utilizada en Asia.
5. Comparación nutricional: لوز مقابل. almendra
Desde el punto de vista nutricional, no existe diferencia entre badam y almendra si provienen de la misma variedad. لكن, algunas variedades como Mamra pueden tener ligeras variaciones.
Aun así, en promedio, 100 g de almendras aportan:
- Proteína: 21 ز
- Grasas saludables: 50 ز
- Fibra: 12 ز
- Vitamina E: 25 ملغ
- Magnesio: 268 ملغ
- Calorías: aproximadamente 575 سعر حراري
اللوز معروف بتركيزه العالي مضادات الأكسدة, الدهون الأحادية غير المشبعة وفوائدها على صحة القلب والأوعية الدموية.
6. الاستخدامات الشائعة: هل يتغيرون بين لوز واللوز?
الاستخدامات متطابقة عمليا; فقط السياق الثقافي يتغير.
الاستخدامات الشائعة في آسيا (لوز)
- حليب بادام (مشروب هندي تقليدي).
- الحلويات مثل حلوى اللوز س خير.
- يمزج الايورفيدا لتحسين الذاكرة والطاقة.
- زيت بادام الحلو للتدليك ومستحضرات التجميل.
الاستخدامات الشائعة في البلدان الإسبانية (اللوز)
- حليب اللوز.
- الحلويات: نوجا, مرزباني, الكعك.
- استهلاكها كوجبة خفيفة صحية.
- زيت اللوز للبشرة والشعر.
الأطباق تتغير, لكن المكون هو نفسه تمامًا.
7. الفرق في الأسعار
في جنوب آسيا, على المدى لوز وعادة ما يرتبط بالأصناف المستوردة من إيران وأفغانستان, وخاصة Mamra badam, والتي عادة ما تكون أكثر تكلفة بسبب:
- إنتاج محدود.
- المزيد من عملية النمو الطبيعية.
- محتوى زيت أعلى ونكهة أكثر كثافة.
لهذا السبب, في الأسواق الهندية هناك فرق واضح بين كاليفورنيا اللوز (أكثر اقتصادا) ذ Mamra badam (غالي).
8. وهو أفضل?
لا توجد إجابة عالمية. ذلك يعتمد على ما يبحث عنه كل شخص.:
- للاستهلاك يوميا: اللوز الكاليفورني أو الإسباني (أكثر اقتصادا).
- للحلويات الخاصة أو فوائد الايورفيدا: mamra badam.
- لزيوت التجميل: أي لوز حلو مناسب.
خاتمة
في الحقيقة, ولا فرق بين البدام واللوز: يشير كلا المصطلحين إلى نفس الجوز.. يأتي الارتباك من الأصناف المختلفة المتوفرة في كل منطقة والأصل اللغوي للاسم. بينما لوز هو المصطلح التقليدي لجنوب آسيا, "اللوز" هي الكلمة المستخدمة في الإسبانية. الاختلافات في النكهة, يعتمد الحجم أو السعر حصريًا على التنوع وليس على الاسم.
إذا كنت تبحث عن وصفة تستخدم لوز, يمكنك استخدام اللوز دون مشكلة. هم نفس المنتج مع اسم مختلف, متناسبة مع سياقها الثقافي.
DT Food Machine هي شركة متخصصة في تصنيع آلات معالجة الجوز, معترف بها لجودتها, الابتكار والحلول الفعالة. نحن نقدم معدات التقشير, محمص, طحن وخطوط كاملة لللوز, الفول السوداني والمكسرات الأخرى. التكنولوجيا لدينا تضمن الأداء العالي, استهلاك منخفض ونتائج متسقة للشركات الصغيرة والكبيرة.