Einführung
Joghurt ist eines der am häufigsten konsumierten Milchprodukte der Welt., bekannt für seinen angenehmen Geschmack, sein Nährwert und seine Vorteile für die Darmgesundheit. Mit der wachsenden Nachfrage nach gesunden und funktionellen Lebensmitteln, der Markt von Industrielle Maschine zur Herstellung von Joghurt expandiert weiterhin in Lateinamerika, Europa und Asien.
In diesem Zusammenhang, habe ein Industrielle Maschine zur Herstellung von Joghurt ist für Molkereien zu einer unverzichtbaren Investition geworden, Erzeugergenossenschaften und Lebensmittelunternehmen.
In diesem Artikel werden wir es untersuchen:
- Was ist eine industrielle Joghurtmaschine??
- Verfahren zur Herstellung von Joghurt im industriellen Maßstab.
- Technische Parameter und Spezifikationen.
- Faktoren, die den Preis einer industriellen Joghurtmaschine beeinflussen.
- Käufer-FAQ.
- Vorteile einer Investition in diese Art von Maschinen.
Was ist ein industrieller Joghurthersteller??
A Joghurtmaschine industriell Es handelt sich um eine Spezialausrüstung, die die Verarbeitung großer Milchmengen ermöglicht, Fermentieren Sie sie mit Milchsäurekulturen und erhalten Sie hochwertigen Joghurt in einer kontrollierten und hygienischen Umgebung.
Im Gegensatz zu Haushalts- oder Handwerksgeräten, Industriemaschinen Angebot:
- Hohe Produktionskapazität: aus 200 Liter bis mehr als 5.000 Liter pro Charge.
- Automatisierte Steuerung Fermentationstemperatur und -zeit.
- Produktstandardisierung, Dies garantiert den gleichen Geschmack und die gleiche Textur in jeder Charge.
- Einhaltung internationaler Gesundheitsstandards (Ce, ISO, FDA).
Joghurt-Produktionsprozess auf einer Industrielinie
Der Herstellungsprozess von Joghurt mit einer Industriemaschine besteht aus mehreren Schritten:
- Aufnahme und Filterung von Milch
Rohmilch wird gefiltert und in Edelstahltanks gelagert. - Standardisierung
Der Fett- und Feststoffgehalt wird angepasst, um die gewünschte Textur zu erhalten. - Pasteurisierung
Die Milch wird auf erhitzt 85-90 °C während 30 Minuten bzw 95 °C während 5 Minuten, um schädliche Mikroorganismen zu beseitigen. - Kühlung
Die Milch kühlt schnell auf ca. ab 42-45 °C, optimale Temperatur für die Gärung. - Impfung mit Milchkulturen
Bakterien werden hinzugefügt wie z Lactobacillus bulgaricus j Streptococcus thermophilus. - Kontrollierte Gärung
Der Tank hält die Mischung auf einer konstanten Temperatur, bis der pH-Wert erreicht ist 4.5. - Abkühlung und Reifung
Sobald die Gärung beendet ist, Der Joghurt wird abgekühlt 4 °C, um die Bakterienaktivität zu stoppen. - Automatische Verpackung
Abhängig von der Linie, Joghurt kann in Gläsern verpackt werden, PET-Flaschen oder luftdichte Beutel.
Technische Parameter einer industriellen Joghurtmaschine
Nächste, Es wird eine Tabelle mit typischen Spezifikationen industrieller Joghurtmaschinen angezeigt.:
| Modell | Fähigkeit (Liter/Charge) | Leistung (KW) | Material | Temperaturregelung | Abmessungen (M) | Jobanforderungen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YGT-200 | 200 L | 5 KW | Edelstahl SUS304 | SPS digital ±0,5°C | 2.0 × 1.2 × 1.8 | 1 Operator |
| YGT-500 | 500 L | 8 KW | Edelstahl SUS304/316 | SPS mit Touchscreen | 2.8 × 1.5 × 2.0 | 1-2 Betreiber |
| YGT-1000 | 1000 L | 12 KW | SUS316 (Lebensmittelqualität) | Automatisches System mit Alarmen | 3.5 × 2.0 × 2.5 | 2 Betreiber |
| YGT-3000 | 3000 L | 25 KW | SUS316 | Zentralisierte Steuerung mit SCADA | 4.8 × 2.5 × 3.0 | 3 Betreiber |
| YGT-5000 | 5000 L | 40 KW | SUS316 | Fernbedienung + Rückverfolgbarkeit | 6.0 × 3.0 × 3.5 | 4 Betreiber |
Faktoren, die den Preis einer industriellen Joghurtmaschine beeinflussen
Er Preis einer industriellen Joghurtmaschine kann stark variieren, abhängig von mehreren Faktoren:
- Produktionskapazität
Je höher die Kapazität, höhere Anfangsinvestition. - Herstellungsmaterialien
- SUS304: Standard für die Lebensmittelindustrie.
- SUS316: höhere Korrosionsbeständigkeit, Ideal für Milchprodukte.
- Automatisierungsgrad
Modelle mit SPS, SCADA und Fernüberwachung erhöhen den Preis, aber reduzieren Sie den Bedarf an Arbeitskräften. - Pasteurisierungssystem
Durch die Integration automatischer Pasteurisiergeräte können die Kosten erheblich steigen. - Verpackungsmöglichkeiten
Eine komplette Linie mit automatischem Füll- und Verschließgerät wird einen höheren Preis haben.
Preisklasse
Allgemein, Er Preis einer industriellen Joghurtmaschine liegt im folgenden Bereich:
- Kleiner Maßstab (200-500L): 12.000 - - 25.000 USD
- Mittlerer Maßstab (1000-3000L): 30.000 - - 75.000 USD
- Großer Maßstab (5000L+): aus 100.000 USD bis zu mehr als 200.000 USD je nach Anpassung
Häufige Fragen (FAQ)
1. Wie lange dauert der Fermentationsprozess??
Normalerweise zwischen 6 j 8 Std., abhängig von Bakterienstamm und Temperatur.
2. Kann ich mit derselben Maschine verschiedene Joghurtsorten herstellen??
Ja. Sie können Naturjoghurt herstellen, griechisch, aromatisiert und trinkbar.
3. Welche Zertifizierungen haben diese Maschinen??
Ce, ISO, und in einigen Fällen FDA und SGS, abhängig vom Zielmarkt.
4. Wie hoch ist der durchschnittliche Stromverbrauch??
Variiert je nach Kapazität: zwischen 5 kW para 200 L y 40 kW para 5000 L.
5. Wird Fachpersonal benötigt??
Das SPS-System erleichtert die Bedienung, Es wird jedoch empfohlen, das Personal in Hygiene und Milchprozessen zu schulen.
Vorteile der Investition in einen industriellen Joghurthersteller
- Skalierbarkeit: ermöglicht eine bedarfsgerechte Steigerung der Produktion.
- Gleichbleibende Qualität: Jede Charge behält den gleichen Geschmack und die gleiche Textur.
- Mehr Hygiene: Edelstahl und Sanitärdesign.
- Energieeffizienz: optimierte Pasteurisierungs- und Fermentationssysteme.
- Rentabilität: hohe Nachfrage in Supermärkten, Cafés und Exporte.
Industrielle Maschine zur Herstellung von Joghurt
Die Investition in a Industrielle Maschine zur Herstellung von Joghurt ist der Schlüssel für jedes Unternehmen, das auf dem modernen Milchmarkt konkurrieren möchte. Mit diesen Maschinen können Sie hochwertigen Joghurt herstellen, sicher und im großen Maßstab, Einhaltung internationaler Standards.
Er Preis einer industriellen Joghurtmaschine wird von der Kapazität abhängen, Materialien und Automatisierungsgrad, Dank der wachsenden weltweiten Nachfrage nach gesunden Milchprodukten ist die Kapitalrendite jedoch schnell.
Ob für eine kleine Anlage oder eine große Fabrik, Die Wahl der richtigen Ausrüstung macht den Unterschied in der Effizienz aus, Qualität und Rentabilität.