Die Tiefkühlkostindustrie ist in den letzten Jahren rasant gewachsen., und eines der gefragtesten Produkte weltweit gefrorene Pommes frites. Restaurants, Fast-Food-Ketten, Supermärkte und Großhändler benötigen eine stabile Versorgung mit vorgekochten Kartoffeln, mit gleichmäßiger Textur, gleichbleibender Geschmack und lange Haltbarkeit. Um auf diese Nachfrage zu reagieren, Verarbeitungsbetriebe benötigen a Produktionsmaschine für gefrorene Pommes frites das Effizienz integriert, Qualität und Automatisierung.
Sie finden eine vollständige Erklärung des industriellen Prozesses, die erforderliche Ausrüstung, die Struktur einer Produktionslinie, technische Standards, Vorteile, Kosten und Empfehlungen für die Gründung oder Erweiterung Ihres Unternehmens im Bereich vorgekochte Kartoffelchips.
1. Was ist eine Maschine zur Herstellung von gefrorenen Pommes Frites??
A Produktionsmaschine für gefrorene Pommes frites ist eine Reihe von Industrieanlagen, die dazu bestimmt sind, frische Kartoffeln in vorgekochte Kartoffeln zu verwandeln, gebleicht, teilweise frittiert und tiefgefroren. Diese Maschinen sind Teil einer Produktionslinie für gefrorene Pommes frites, auch bekannt als:
- Linie für gefrorene vorfrittierte Kartoffeln
- Produktionslinie für gefrorene Pommes frites
- Maschine für vorgefrorene Pommes Frites
- Linie zur Herstellung von Pommes Frites
- Industrieanlage für gefrorene Pommes Frites
Alle diese Namen beziehen sich auf dasselbe industrielle Verarbeitungssystem., allerdings mit leichten Abweichungen je nach Markt oder Land.
2. Wer braucht diese Maschine??
Der Produktionsmaschine für gefrorene Pommes frites ist wichtig für:
- Tiefkühlkostfabriken
- Investoren in der Agrarwirtschaft
- Projekte zur Kartoffelmehrwertschöpfung
- Exporteure von Tiefkühlprodukten
- Unternehmen, die Fast-Food-Ketten beliefern
- Gastronomiebetriebe
- landwirtschaftliche Genossenschaften
Besonders profitabel ist dieses Geschäft in Ländern mit hoher Kartoffelproduktion. (Peru, Kolumbien, Mexiko, Ecuador, Chile, Argentinien, Bolivien).
3. Verfügbare Arten von Produktionslinien
Die Linien variieren je nach Kapazität und Automatisierungsgrad:
3.1 halbautomatische Linie (100–300 kg/h)
Ideal für Unternehmer und kleine Anlagen.
Vorteile: geringe Investition, einfache Bedienung.
3.2 Vollautomatische Linie (500–2000 kg/h)
Für mittlere und große Fabriken.
Vorteile: Arbeitsersparnis, hohe effizienz, Exportqualität.
3.3 Linie mit hoher Kapazität (3000–5000 kg/h)
Erfordert umfassende Industrieinvestitionen und spezialisierte Anlagen.
Es ist die Option für den Export in großem Maßstab.
4. Komponenten der Maschine zur Herstellung von gefrorenen Pommes Frites
Eine typische Zeile umfasst mehr als 12 Geräte, die synchron arbeiten.
4.1 Kartoffelwaschmaschine und Schäler
Entfernt Verunreinigungen und entfernt die Schale mithilfe von Reib- oder Schleifwalzen.
Schlüsselwörter: Kartoffelschälmaschine, Industrieschäler.
4.2 Kartoffelstäbchenschneidemaschine
In Form von „Pommes frites“ mit den Maßen 7x7 mm geschnitten, 8×8 mm oder 10×10 mm.
Langer Schwanz: Pommes-Frites-Schneidemaschine, Französischer Kartoffelschneider.
4.3 Scheibenwaschmaschine / Stärkeentferner
Verhindert das Anhaften von Kartoffeln und sorgt für eine gleichmäßige Farbe.
4.4 Aufhellung (Blanchiermaschine)
Tauchen Sie die Kartoffeln in heißes Wasser, um Enzyme zu inaktivieren.
Temperaturregelung: 65–95°C.
4.5 Vortrocknung oder Lufttrockner
Entfernen Sie vor dem Frittieren Oberflächenfeuchtigkeit, um Blasen zu vermeiden.
4.6 Fritteuse für vorfrittierte Kartoffeln
Teilweises Braten, nicht vollständig.
Optionen: kontinuierliche Ölfritteuse oder Förderbandfritteuse.
4.7 Entfetter (Zentrifuge oder Vibrator)
Reduziert Öl, sodass das Produkt nicht fettig wird.
4.8 Vorkühler
Schnelles Abkühlen vor dem Einfrieren.
4.9 Schnellgefrierschrank (IQF-Gefrierschrank)
Eines der wichtigsten Teams.
Die Kartoffeln einfrieren -18°C in nur wenigen Minuten, um Textur und Geschmack zu erhalten.
4.10 Automatische Ballenpresse
Pesa, Beutel füllen und verschließen 400 G, 1 kg, 2.5 kg o 5 kg.
4.11 SPS-Transport- und Steuerungssystem
Die gesamte Linie wird durch eine automatisierte Steuerung synchronisiert.
5. Kompletter Produktionsprozess für gefrorene Pommes Frites
Paso 1: Kartoffelauswahl
Es werden Sorten mit hohem Stärkegehalt und geringer Luftfeuchtigkeit gewählt (Russet, Sauer, Canchan, usw.).
Paso 2: Waschen
Entfernt Schmutz und Steine.
Paso 3: Nackt
Dampf-Schleifschäler.
Paso 4: Gericht
Einheitliche Stöcke je nach Marktnachfrage.
Paso 5: Entfernung von Stärke
Verbessert die Farbe und verhindert das Nachdunkeln.
Paso 6: Gebleicht
Stellen Sie die Farbe ein und backen Sie das Produkt vor.
Paso 7: Trocknen
Verwendung von Heißluft oder mechanischem Rüttler.
Paso 8: Teilweises Braten
Beschaffung von vorgebackenen Kartoffeln.
Paso 9: Abgekühlt
Vermeiden Sie Feuchtigkeit vor dem Einfrieren.
Paso 10: Schnell gefroren (IQF)
Behält Struktur und Frische.
Paso 11: Verpackung
Luftdicht verschließbare Beutel.
Paso 12: Lagerung
Bei -18°C für 12–18 Monate.
6. Vorteile einer Industriemaschine für gefrorene Pommes Frites
6.1 Kontinuierliche und stabile Produktion
Ideal für große Mengen.
6.2 Gleichbleibende Qualität
Größe, konsistente Textur und Farbe.
6.3 Hohe Rentabilität
Der Mehrwert vervielfacht den Preis der Kartoffel.
6.4 Lange Haltbarkeit
Dank des eingefrorenen IQF.
6.5 Kompatibel mit internationalen Standards
Haccp, ISO das CE.
7. Typische technische Parameter einer automatischen Linie 500 kg/h
| Bühne | Ausrüstung | Leistung | Größe | Material | Fähigkeit |
|---|---|---|---|---|---|
| Waschen | Waschmaschine | 3 KW | 2200×900×1200 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Nackt | Schleifschäler | 4 KW | 2400×1000×1300 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Gericht | Cutter | 1.5 KW | 900×700×1200 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Gebleicht | Blanche | 18 KW | 3500×900×1400 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Trocknen | Trockner | 5 KW | 2500×800×1400 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Braten | Durchlauffritteuse | 42 KW | 4500×1300×1500 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Entfettet | Zentrifuge | 3 KW | 1400×900×1300 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Abgekühlt | Kühler | 4 KW | 3000×900×1200 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Gefroren | IQF-Gefrierschrank | 25–50 kW | 6000×2000×2000 mm | SS304 | 500 kg/h |
| Verpackung | Ballenpresse | 2.2 KW | 1000×800×1400 mm | SS304 | 10–50 Beutel/Min |
(Ungefähre Werte; kann individuell angepasst werden.)
8. Wie viel kostet eine Tiefkühl-Pommes-Frites-Maschine??
Der Preis richtet sich nach der Kapazität, Art der Fritteuse, Gefriertyp und Automatisierungsgrad.
Halbautomatische Linie 100–300 kg/h
👉 USD 10,000 - - 35,000
Automatische Linie 300–1000 kg/h
👉 USD 45,000 - - 180,000
Industrielinie 2000–5000 kg/h
👉 USD 200,000 - - 600,000
9. Installationsanforderungen
- Fläche 100–500 m² je nach Kapazität
- Elektrische Leistung 380V / 220V
- Gas oder Elektro für Fritteuse
- Dampfabsaugsystem
- Gefrierraum und Kühlräume
- Trinkwasser für die Industrie
- Anlage mit Sanitärboden
10. Ist es rentabel, gefrorene Pommes Frites herzustellen??
Ja, Es ist eines der profitabelsten agroindustriellen Unternehmen der Welt.
Geschätztes Beispiel (500 kg/h):
- Kosten für 1 kg Kartoffeln: 0,20–0,35 USD
- Gesamtproduktionskosten: 0,60–0,80 USD
- Verkaufspreis: 1,20–2,00 USD
➡ Nettogewinn pro kg: 0,60–1,20 USD
➡ Erholung der Investitionen: 3–8 Monate
11. Produktionsmaschine für gefrorene Pommes Frites
Der Produktionsmaschine für gefrorene Pommes frites ist eine wichtige Industrielösung für alle, die in einen ständig wachsenden Markt einsteigen möchten. Der weltweite Verbrauch von vorfrittierten Kartoffeln steigt dank Fast-Food-Ketten jedes Jahr, Supermärkte und Catering-Dienste. Durch die Investition in eine effiziente Produktionslinie steigern Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit, Qualität verbessern und Gewinne vervielfachen.