Dans de nombreux pays hispanophones, surtout quand on cherche des recettes, produits de beauté ou informations sur les noix, il est courant de trouver les termes amande oui amandes. Cela peut prêter à confusion, car beaucoup de gens se demandent s'il y a vraiment une différence entre les deux ou s'il s'agit de la même noix avec des noms différents. Dans cet article, Nous clarifions de manière simple et détaillée quelles sont les différences entre amande et amandes, ses utilisations, valeur nutritionnelle et pourquoi les noms varient selon les régions du monde.
1. ¿Amande et l'amande sont les mêmes?
La réponse courte est: Ouais, amande et l'amande sont exactement les mêmes.
le mot amande Il est utilisé dans les pays d'Asie du Sud, surtout dans Inde, Pakistan, Bangladesh et Afghanistan, d'où il vient des langues persane et ourdou. Entre-temps, « amande » est le terme utilisé en espagnol et dérive du latin amygdale.
Donc, les fruits secs sont les mêmes; quels changements est le nom culturel.
2. Pourquoi y a-t-il des noms différents ??
Les différents noms répondent à des facteurs linguistique et culturel:
- Amande: terme courant en hindi, ourdou, Persan et autres langues sud-asiatiques.
- Amande: terme utilisé dans tous les pays hispanophones.
- En anglais, le fruit séché est connu sous le nom de amande.
- en arabe, s'appelle loz (Lâche).
Il est important de comprendre que, bien que l'arbre, la graine et ses caractéristiques sont les mêmes, les contextes culturels donnent lieu à des noms différents.
3. Existe-t-il différents types d'amandes?
Bien que amande et amande font référence au même fruit, oui, il y en a différents variétés d'amandes, et cela provoque une certaine confusion. Certaines personnes croient que amande C'est un type spécial d'amande, mais ce n'est pas comme ça. Ce qui se passe, c'est qu'en Inde et en Asie du Sud, certaines variétés sont mieux connues..
Variétés communes dans le monde
- Amande californienne
Populaire aux États-Unis et en Amérique latine; Il est généralement plus grand et plus uniforme. - Amande espagnole
Avec une teneur en huile plus élevée et une saveur plus intense. - Amande iranienne ou afghane
Très apprécié en Asie, avec une saveur plus sucrée et une peau légèrement plus fine. - Amande Mamra
Une variété premium originaire d'Iran et d'Afghanistan. C'est la variété qui est souvent associée spécifiquement à amande en Inde en raison de son prix et de sa qualité.
4. Différences de saveur et de forme selon la variété
Bien que amande et l'amande sont les mêmes, oui, il peut y avoir des différences de saveur, taille et texture dues à la variété:
- Las Amandes californiennes ils sont plus doux, grand et économique.
- Las amandes Mamra (mamra amande) Ils ont un goût plus sucré, forme irrégulière et teneur en huile plus élevée.
- Las amandes espagnoles Ils ont une peau plus épaisse et une saveur plus aromatique.
C'est pourquoi, Certaines personnes croient que « badam » est une autre amande; En fait, c'est juste un variété le plus utilisé en Asie.
5. Comparaison nutritionnelle: amande contre. amande
D'un point de vue nutritionnel, il n'y a pas de différence entre le badam et l'amande s'ils proviennent de la même variété. Cependant, certaines variétés comme Mamra peuvent présenter de légères variations.
Quand même, en moyenne, 100 g d'amandes apportent:
- Protéine: 21 g
- graisses saines: 50 g
- Fibre: 12 g
- Vitamine E: 25 mg
- Magnésium: 268 mg
- Calories: environ 575 kilocalories
Les amandes sont connues pour leur forte concentration en antioxydants, graisses monoinsaturées et bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
6. Utilisations courantes: est-ce qu'ils changent entre amande et amandes?
Les utilisations sont pratiquement identiques; seul le contexte culturel change.
Utilisations courantes en Asie (amande)
- lait badam (boisson indienne traditionnelle).
- Des desserts comme halwa aux amandes o khéer.
- Mélanges ayurvédiques pour améliorer la mémoire et l'énergie.
- Huile de badam douce pour massage et cosmétique.
Utilisations courantes dans les pays hispaniques (amandes)
- lait d'amande.
- Confiserie: nougat, massepain, gâteaux.
- Consommation comme collation saine.
- Huile d'amande pour la peau et les cheveux.
Les plats changent, mais l'ingrédient est exactement le même.
7. Différence de prix
En Asie du Sud, le terme amande Il est généralement associé à des variétés importées d'Iran et d'Afghanistan., surtout le Amande Mamra, ce qui est généralement plus cher en raison de:
- Production limitée.
- Processus de croissance plus naturel.
- Teneur en huile plus élevée et saveur plus intense.
C'est pourquoi, Sur les marchés indiens, il existe une nette différence entre Amandes de Californie (plus économique) oui Amande Mamra (prime).
8. ce qui est mieux?
Il n'y a pas de réponse universelle. Cela dépend de ce que chacun recherche.:
- A consommer quotidiennement: Amande californienne ou espagnole (plus économique).
- Pour des desserts spéciaux ou des bienfaits ayurvédiques: mamra amande.
- Pour l'huile cosmétique: n'importe quelle amande douce convient.
conclusion
En fait, il n'y a pas de différence entre le badam et l'amande: Les deux termes font référence au même écrou.. La confusion vient des différentes variétés disponibles dans chaque région et de l'origine linguistique du nom.. Alors que amande est le terme traditionnel sud-asiatique, « amande » est le mot utilisé en espagnol. Variations de saveur, la taille ou le prix dépendent exclusivement de la variété et non du nom.
Si vous regardez une recette qui utilise amande, tu peux utiliser des amandes sans problème. C'est le même produit avec un nom différent, adapté à son contexte culturel.
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