La demande mondiale de cornets de glace commerciaux augmente chaque année. Des glaciers artisanaux aux usines industrielles, tout le monde a besoin d'un système stable, hygiénique et efficace à produire gaufrettes croustillantes. C'est là que le machine industrielle de fabrication de cornets de glace, également connu sous le nom machine automatique de fabrication de gaufrettes de crème glacée o équipement industriel pour cônes.

Dans cet article, vous apprendrez:

• Comment fonctionne une machine industrielle de fabrication de cônes
• Les différents types d'équipements disponibles
• Caractéristiques techniques importantes
• Pourquoi les échecs se produisent et comment les éviter
• Conseils de production pour des cornets uniformes et croustillants
• Recommandations pour choisir un fabricant fiable

Si vous envisagez d'acheter une machine de fabrication de gaufrettes ou de mettre à niveau votre ligne de production actuelle, Cet article vous donnera une vision complète basée sur l’expérience réelle des fabricants et des utilisateurs.

1. Qu'est-ce qu'une machine industrielle de fabrication de cornets de crème glacée ??

Il s’agit d’un équipement conçu pour produire des cornets de glace en continu et automatiquement., utilisé dans:

• fabriques de glaces
• Usines industrielles de plaquettes
• entreprises de collations
• Glaciers commerciaux très demandés
• Production de cucuruchos pour l'exportation

Ces machines peuvent produire entre 1.000 oui 10.000 Cônes par heure, en fonction du nombre de moules et du niveau d'automatisation.

Sur le marché, il existe plusieurs synonymes utilisés par les acheteurs:

• Machine à barquillos automatique
• Four à cône rotatif
• Machine commerciale de fabrication de cônes
• ligne de production de cornets de glace
• Machine industrielle pour gaufrettes croustillantes

Ils font tous référence au même type de technologie: un système automatique de cuisson et de moulage pour produire des cônes uniformes.

2. Comment fonctionne une machine industrielle à cornets de glace ??

Bien que les modèles varient selon les fabricants, le processus général est similaire. Ici, nous l'expliquons étape par étape:

2.1 Mélanger la pâte

La pâte est préparée avec des ingrédients de base: farine, sucre, huile, eau et arômes.
Pour la production industrielle, il est utilisé:

• Mélangeur à grande vitesse
• Trémie de stockage à chaud
• Système de recirculation pour empêcher la pâte de se déposer

2.2 Dosage automatique

La machine distribue la pâte sur les moules chauds. Cela garantit:

• Poids uniforme
• Épaisseur constante
• Moins de déchets

2.3 Cuisson dans des moules

La cuisson a lieu entre 150 °C y 200 °C, selon la recette.

Les moules doubles assurent un brunissement uniforme.
Les fours industriels peuvent avoir de 12 jusqu'à 60 moules.

2.4 Formation de cône

Une fois cuit, La plaquette chaude passe dans un moule conique où elle est automatiquement roulée.

2.5 Séchage

Cette étape garantit que les cônes restent:

• Doré
• Croustillant
• Résistant au gel

2.6 Réfrigéré et empilé

Le système de refroidissement garantit que les cônes restent droits et ne se fissurent pas.

3. Types de machines industrielles de fabrication de cornets de crème glacée

Selon le niveau d'automatisation, il en existe plusieurs types:

3.1 Machine manuelle ou semi-automatique

Convient aux petites entreprises.
avantage:

• Faible coût initial
• Entretien facile

Inconvénients:

• Faible capacité (200–500 cônes/heure)
• Forte dépendance à l’égard de l’opérateur

Idéal pour les glaciers artisanaux.

3.2 Machine automatique de cornet de crème glacée

Le modèle le plus courant pour les usines modernes.

Caractéristiques:

• Automate de contrôle
• Alimentation automatique de la pâte
• Cuisson continue
• Moulage automatique

Capacité: 1.500 - 6.000 cônes/heure.

3.3 Ligne complètement industrielle

Conçu pour la production en série de cônes.

Comprend:

• mélangeur industriel
• Trémie chauffée
• Machine de cuisson à grande vitesse
• Système de remontage automatique
• Refroidissement des tunnels
• Emballage automatique

Capacité: 8.000 - 20.000 cônes/heure.

4. Aspects techniques clés lors de l’achat d’une machine à cône industrielle

Lors du choix d'une machine pour fabriquer des gaufrettes, vous devez considérer ces facteurs:

4.1 Matériau des moules

Les moules peuvent être:

• Fonte
• acier au carbone
• Acier inoxydable

Les moules en acier inoxydable durent plus longtemps et sont plus hygiéniques.

4.2 Contrôle de la température

Un bon système doit permettre:

• Ajustement indépendant par zone
• Moniteur de température numérique
• Correction automatique en fonction de l'épaisseur de la pâte

4.3 Nombre de moules

Plus il y a de moules, une plus grande capacité de production.

Exemple:

4.4 Consommation d'énergie

Les machines industrielles peuvent consommer entre:

• 12 kw (petit)
• 40–90 kW (industriel)

Sélectionnez en fonction de votre système électrique.

4.5 Système de contrôle

Le meilleur standard actuel:

• CLu (Siemens, Delta, Omron)
• Écran tactile IHM
• Diagnostic des pannes
• Recettes programmables

4.6 Sécurité et hygiène

Recherche:

• Acier inoxydable 304
• Certificats CE
• Protection contre la surchauffe
• Système de nettoyage rapide

5. Problèmes courants dans la production de cônes et comment les résoudre

5.1 Cornets mous ou peu croquants

Causes:

• Temps de cuisson insuffisant
• Manque de séchage
• Pâte avec trop d'eau

Solution:

• Augmentez la température à 180 °C
• Augmenter le temps de cuisson
• Ajuster la recette avec plus de sucre ou moins d'eau

5.2 Des cônes qui cassent

Causes:

• Pâte trop dure
• vieux moules
• grièvement blessé

Solution:

• Ajouter de l'huile pour améliorer l'élasticité
• Remplacer les moules usés
• Ajuster la pression du moule conique

5.3 cônes inégaux

Causes:

• Mauvais dosage
• Buses bouchées
• Problème de trémie de mélange

Solution:

• Nettoyer les buses
• Calibrer le distributeur
• Maintenir la masse en circulation constante

6. Conseils pratiques pour améliorer la production industrielle de plaquettes

6.1 Gardez toujours la pâte homogène

Utiliser une trémie à agitation continue.

6.2 Nettoyer les moules quotidiennement

Les résidus affectent la couleur et l'épaisseur de la plaquette.

6.3 Contrôler l'humidité de l'environnement

Humidité élevée → cornets moins croustillants.

6.4 Utilisez un système de refroidissement stable

Empêche les fissures lors de l'empilage.

6.5 Paramètres d'enregistrement

Température idéale: 170–190 °C
Temps de cuisson: 40–60 secondes

7. Comment choisir un fabricant fiable de machines à cônes?

Voici les critères les plus importants:

7.1 Expérience du fabricant

Choisissez des entreprises avec plus de 10 années dans les machines à gaufrettes.

7.2 Disponibilité des pièces de rechange

Très important pour une production continue.

7.3 Capacité de personnalisation

Selon:

• taille du cône
• Épaisseur de la plaquette
• Type de recette
• Niveau d'automatisation

7.4 Service technique

Questions clés:

• Installez-vous la machine dans votre usine?
• Proposez-vous des formations?
• Avez-vous du soutien 24/7?

8. DT Machine alimentaire: Fabricant professionnel de machines à cornets de crème glacée

DT Machine alimentaire est l'un des principaux fabricants asiatiques de machines automatiques de fabrication de cornets de glace et de lignes complètes de gaufrettes..

Nous offrons:

• Machines industrielles avec 12 à 60 moules
• Équipement automatique pour l'enroulement et l'empilage
• Systèmes de mélange et de dosage
• Personnalisation pour cônes 42 mm - 180 mm
• Installation globale et support technique

Nos machines se distinguent par:

• Production élevée
• Des moules durables
• Stabilité de cuisson
• Cônes uniformes et croustillants
• Logiciel facile à utiliser

Nous sommes des fournisseurs fiables pour les entreprises de crème glacée, fabricants et distributeurs de snacks dans plus de 40 des pays.

Machine industrielle de fabrication de cornets de glace

Le machine industrielle de fabrication de cornets de glace Il s’agit d’un outil essentiel pour toute entreprise cherchant à produire des plaquettes de haute qualité de manière efficace et rentable.. Sachez comment ça marche, genres, paramètres techniques, Les pannes courantes et les critères d'achat vous permettront de choisir le meilleur équipement pour votre production.

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