A sült krumpli az egyik legtöbbet fogyasztott kísérő a világon.. A sikered mögött, kulcsfontosságú tényező van: a vágási folyamat hatékonysága. A gyors termelés elérése érdekében, egységes és minőségi, használják a sült krumpli készítő gép, egy berendezés, amely az egész burgonyát tökéletes sütésre kész csíkokká alakítja.
Ebben bemutatom a teljes műszaki útmutató, elmagyarázni, hogy mi az, hogyan működik, Melyek a legfontosabb paraméterei, és miért vált nélkülözhetetlen befektetéssé mind a gasztronómiai vállalkozások, mind az élelmiszergyárak számára?.
1. Mi az a hasábburgonya készítő??
A sült krumpli készítő gép egy mechanikus vagy elektromechanikus eszköz, amelyet a burgonya homogén csíkokra vágására terveztek, népies nevén sült krumpli.
Fő célja az optimalizálja a gyártási időt, csökkentse a kézi erőfeszítést és biztosítsa az egyenletes vágást, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a burgonya egyenletesen süljön, és megőrizze az állagát, amely kívül ropogós, belül puha.
A modelltől függően, lehetne:
- Kézikönyv: karral vagy kézi nyomással működtethető.
- Félig automatikus: mechanikus segítséggel, ideális kisvállalkozások számára.
- Automata vagy ipari: villanymotorral felszerelt, óránként több tíz kiló feldolgozására képes.
2. A gép fő alkatrészei
Bár vannak különböző típusok, Szinte minden sült sütés-készítőnek van egy alapszerkezete:
- Rozsdamentes acél test: ellenállást garantál, tartósság és könnyű tisztíthatóság.
- Cserélhető pengék: határozza meg a burgonya vastagságát (8× 8 mm, 10× 10 mm, 12× 12 mm, stb.).
- Kar vagy nyomószerkezet: kézi modellekben.
- Elektromos motor: automata vagy ipari berendezésekben.
- Etetőtálca: hová helyezik az egész krumplit.
- biztonsági rendszer: védi a kezelőt használat közben.
- Csúszásmentes alap vagy rögzítések: a nagyobb stabilitás érdekében.
3. A legfontosabb műszaki paraméterek
Amikor kiválasztja a sült krumpli készítő gép, Alapvető fontosságú, hogy ellenőrizze a specifikációit. Következő, a leggyakoribb paramétereket mutatjuk be:
3.1 Fizikai méretek
- Hazai modellek: 30 × 15 × 20 cm
- Félprofi modellek: 50 × 25 × 40 cm
- Ipari modellek: 120 × 60 × 150 cm
3.2 Gyártási anyag
- Rozsdamentes acél 304: korrózióálló, élelmiszer felhasználásra alkalmas.
- Rozsdamentes acél 316: nagyobb vegyszerállóság (nagy iparágakban használják).
- Élelmiszer minőségű műanyagok: jelen vannak egyes gazdasági modellekben.
3.3 Termelési kapacitás
- Kézikönyvek: 5-10 kg/óra
- Félautomata: 20-50 kg/óra
- Ipari: 100-500 kg/óra
3.4 Elérhető vágási méretek
- 8 × 8 mm → vékony és ropogós burgonya.
- 10 × 10 mm → standard vágás.
- 12 × 12 mm → vastag burgonya.
- Egyes modellek lehetővé teszik a vágás testreszabását.
3.5 Elektromos teljesítmény (automata modellekhez)
- Otthon: 220 V / 50 HZ / 0.25-0,5 kW
- Félig profi: 220-240 V / 50 HZ / 0.75-1,0 kW
- Ipari: 380 Három fázisban / 50-60 Hz / 1.5–3,0 kW
3.6 Biztonsági szabványok és tanúsítványok
- CE (Európa)
- FDA (EE. UU.)
- Izo 9001 (minőségirányítás)
- Biztonsági kapcsolók és túlterhelés elleni védelem.
4. A sült krumpli készítésére szolgáló gépek típusai
A gyártás szintjétől függően különböző modellek léteznek:
4.1 Kézikönyvek
- Nyomókarral dolgoznak.
- Alkalmas otthoni használatra vagy kisvállalkozások számára.
- Előny: alacsony költség, könnyen tisztítható.
- Hátrány: fizikai erőfeszítést igényel.
4.2 Félautomata
- Segítő mechanizmusokat tartalmaznak (továbbfejlesztett rugó vagy kar).
- Növelje a termelékenységet elektromos motor nélkül.
4.3 Automatikus
- Elektromos motorral dolgoznak.
- Átlagos kapacitás: 20-100 kg/óra.
- Alkalmas éttermek és gyorséttermi láncok számára.
4.4 Ipari
- Erőteljes motorokkal és edzett acél pengékkel szerelve.
- Képesség: 100-500 kg/óra.
- Fagyasztott élelmiszergyárakban használják.
5. A hasábburgonyafőző használatának előnyei
- Termékszabványosítás: minden burgonya egyforma.
- Magasabb gyártási sebesség: időmegtakarítás csúcsidőben.
- Biztonság és higiénia: az egészségügyi előírásoknak megfelelő berendezéseket.
- Munkaerőköltség megtakarítás: kevesebb emberi erőfeszítés.
- Az étel legjobb bemutatása: alapvető az ügyfélélményben.
6. Vásárlási útmutató: hogyan válasszuk ki a megfelelő gépet?
Sültsütőgép vásárlása előtt, fontos figyelembe venni:
- Kimenet (otthon, étterem vagy ipar?).
- Szabad hely a konyhában.
- Energiaforrás (kézi vagy elektromos).
- Szükséges vágási méretek.
- Alkatrészek elérhetősége és műszaki szerviz.
- Biztonsági tanúsítványok.
7. Műszaki karbantartás
A jó karbantartás meghosszabbítja a berendezés hasznos élettartamát. Ajánlások:
- Napi takarítás: szerelje szét a késeket és mossa le forró vízzel.
- Időszakos kenés: mozgó alkatrészekben (kivéve azokat, amelyek élelmiszerrel érintkeznek).
- Kések élezése vagy cseréje: használattól függően 6-12 havonta.
- Elektromos ellenőrzés: ipari berendezésekhez, minden 6 hónapok.
8. Innovációk a piacon
A legújabb trendek közé tartozik:
- Intelligens érzékelőkkel ellátott gépek amelyek észlelik az elakadásokat.
- Többfunkciós vágórendszerek: különböző formákat tesz lehetővé (hullámos, gofri krumpli).
- Javított energiahatékonyság, villamosenergia-fogyasztás csökkentése.
- Integráció automatizált gyártósorokkal az iparban 4.0.
9. Sült krumpli készítő gép
A sült krumpli készítő gép A modern konyha elengedhetetlen kelléke. Fontossága nem csak a sebességben rejlik, hanem a szabványosított minőségben és biztonságban, amit a gyártási folyamatba hoz.
Ismerve a te műszaki paraméterek (méretek, hatalom, képesség, anyagok és tanúsítványok), Bármely felhasználó – a gyorséttermi vállalkozótól az ipari gyárig – megalapozott döntést hozhat, és biztosíthatja, hogy befektetése hosszú távon megtérüljön..
Összefoglalva: ha termelékenységét szeretné javítani, csökkenti a költségeket és homogén terméket kínál, A leghatékonyabb megoldás az, ha befektetünk a Gép a sült krumplihoz az Ön vállalkozásának megfelelő műszaki jellemzőkkel.