Vél til iðnaðarjógúrtgerðar

INNGANGUR

Jógúrt er ein mest neytt mjólkurvara í heiminum., viðurkennd fyrir skemmtilega bragðið, næringargildi þess og ávinningi fyrir þarmaheilbrigði. Með vaxandi eftirspurn eftir hollum og hagnýtum matvælum, markaðnum á Vél til iðnaðarjógúrtgerðar heldur áfram að stækka í Suður-Ameríku, Evrópa og Asía.

Í þessu samhengi, hafa a iðnaðar jógúrt gerð vél er orðin ómissandi fjárfesting fyrir mjólkurverksmiðjur, framleiðslusamvinnufélög og matvælafyrirtæki.

Í þessari grein munum við kanna:

• Hvað er iðnaðarjógúrtvél?
• Jógúrt framleiðsluferli á iðnaðar mælikvarða.
• Tæknilegar breytur og upplýsingar.
• Þættir sem hafa áhrif á verð á iðnaðarjógúrtframleiðsluvél.
• Algengar spurningar um kaupendur.
• Kostir þess að fjárfesta í þessari tegund véla.

Hvað er iðnaðarjógúrtframleiðandi?

A. jógúrtgerðarvél iðnaðar Það er sérhæfður búnaður sem gerir kleift að vinna mikið magn af mjólk, gerjaðu þær með mjólkurræktun og fáðu hágæða jógúrt í stýrðu og hreinlætislegu umhverfi.

Ólíkt heimilis- eða handverksbúnaði, iðnaðarvélar bjóða upp á:

• Mikil framleiðslugeta: Frá 200 lítrar allt að meira en 5.000 lítra á hverja lotu.
• Sjálfvirk stjórn gerjunarhitastig og tími.
• Vörustöðlun, tryggir sama bragð og áferð í hverri lotu.
• Samræmi við alþjóðlega heilbrigðisstaðla (CE, ISO, FDA).

Jógúrt framleiðsluferli á iðnaðarlínu

Jógúrtframleiðsluferlið með iðnaðarvél samanstendur af nokkrum stigum:

1. Móttaka og síun mjólkur
   Hrámjólk er síuð og geymd í ryðfríu stáltönkum.
2. Stöðlun
   Innihald fitu og fastra efna er stillt til að fá þá áferð sem óskað er eftir.
3. Pasteurization
   Mjólkin er hituð að 85-90 °C á meðan 30 mínútur eða 95 °C á meðan 5 mínútur til að útrýma skaðlegum örverum.
4. Kæling
   Mjólkin kólnar fljótt í u.þ.b 42-45 °C, ákjósanlegur hitastig fyrir gerjun.
5. Bólun með mjólkurræktun
   Bakteríur bætast við eins og Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
6. Stýrð gerjun
   Tankurinn heldur blöndunni við stöðugt hitastig þar til pH nær 4.5.
7. Kæling og þroskun
   Þegar gerjun er lokið, jógúrtin er kæld að 4 °C til að stöðva bakteríuvirkni.
8. Sjálfvirk pökkun
   Fer eftir línunni, jógúrt má pakka í glös, PET flöskur eða loftþéttir pokar.

Tæknilegar breytur iðnaðarjógúrtgerðarvélar

Næst, Tafla er sýnd með dæmigerðum forskriftum iðnaðarjógúrtvéla.:

Þættir sem hafa áhrif á verð á iðnaðarjógúrtvél

Hann verð á iðnaðarjógúrtgerðarvél getur verið mjög mismunandi, fer eftir nokkrum þáttum:

1. Framleiðslu getu
   Því meiri afkastageta, hærri stofnfjárfestingu.
2. Framleiðsluefni
   • SUS304: staðall fyrir matvælaiðnaðinn.
   • SUS316: meiri tæringarþol, tilvalið fyrir mjólkurvörur.
3. Sjálfvirkni stig
   Módel með PLC, SCADA og fjarvöktun hækka verðið, en draga úr þörf fyrir vinnuafl.
4. Gerilsneyðingarkerfi
   Samþætting sjálfvirkra gerilsneyðara getur aukið kostnað verulega.
5. Pökkunarvalkostir
   Heil lína með sjálfvirku fylliefni og innsigli mun hafa hærra verð.

Verðbil

Almennt séð, hann verð á iðnaðarjógúrtgerðarvél er á eftirfarandi bili:

• Lítil mælikvarði (200-500L): 12.000 - 25.000 USD
• Meðal mælikvarði (1000-3000L): 30.000 - 75.000 USD
• Stór mælikvarði (5000L+): Frá 100.000 USD allt að meira en 200.000 USD eftir aðlögun

Tíðar spurningar (Algengar spurningar)

1. Hversu langan tíma tekur gerjunarferlið??
Venjulega á milli 6 y 8 klukkustundir, fer eftir bakteríustofni og hitastigi.

2. Get ég framleitt mismunandi tegundir af jógúrt með sömu vélinni?
Já. Þú getur búið til náttúrulega jógúrt, grísku, bragðbætt og drykkjarhæft.

3. Hvaða vottorð hafa þessar vélar??
CE, ISO, og í sumum tilfellum FDA og SGS, eftir markhópnum.

4. Hver er meðalrafmagnsnotkun?
Mismunandi eftir getu: á milli 5 kW mgr 200 L y 40 kW mgr 5000 L.

5. Þarf sérhæft starfsfólk??
PLC kerfi auðveldar notkun, en mælt er með því að þjálfa starfsfólk í hreinlætis- og mjólkurferlum.

Kostir þess að fjárfesta í iðnaðarjógúrtframleiðanda

• Sveigjanleiki: gerir kleift að auka framleiðslu í samræmi við eftirspurn.
• Stöðug gæði: hver lota heldur sama bragði og áferð.
• Meira hreinlæti: ryðfríu stáli og hreinlætishönnun.
• Orkunýting: fínstillt gerilsneyðingar- og gerjunarkerfi.
• Arðsemi: mikil eftirspurn í matvöruverslunum, kaffihúsum og útflutningi.

Vél til iðnaðarjógúrtgerðar

Fjárfestingin í a iðnaðar jógúrt gerð vél er lykilatriði fyrir hvert fyrirtæki sem vill keppa á nútíma mjólkurmarkaði. Þessar vélar gera þér kleift að framleiða hágæða jógúrt, á öruggan hátt og í stórum stíl, í samræmi við alþjóðlega staðla.

Hann verð á iðnaðarjógúrtvél fer eftir getu, efni og sjálfvirkni, en arðsemi þess er hröð þökk sé vaxandi alþjóðlegri eftirspurn eftir hollum mjólkurvörum.

Hvort sem er fyrir litla verksmiðju eða stóra verksmiðju, að velja réttan búnað mun gera gæfumuninn í skilvirkni, gæði og arðsemi.