パスタは、世界で最も消費されている食品の1つです, そして、産業需要は成長を止めません. 大規模な生産ニーズを満たすため, 食品分野の多くの企業は、 工業用パスタ製造機, さまざまなタイプのパスタを連続的かつ制御された方法で製造できる、自動化された効率的なソリューション.
この記事では、これらのマシンについて知っておくべきことをすべて説明します: 彼らはどのように働くのか, どのようなタイプが存在するか, その利点, ビジネスに適したモデルを選択するための技術パラメータと重要なヒントの表.
工業用パスタ製造機とは何ですか??
あ 工業用ペースト製造機 パスタを連続大量生産するための装置です。, 衛生的で効率的. 家庭用や準産業用の機械とは異なります。, これらは長時間動作するように設計されています, 最も厳しい食品基準に準拠する.
工業用機械で作れるパスタの種類
- ロングパスタ: スパゲッティ, 麺, フェットチーネ.
- ショートパスタ: マカロニ, ペンネ, フジッリ.
- 詰め物パスタ (特定のアクセサリー付き): ラビオリ, トルテッリーニ.
- 特製パスタ: 積分, 罪のグルテン, ほうれん草, 卵入り, とりわけ.
工業規模のパスタ生産ライン
あ 工業用パスタ生産ライン 相互接続された複数のモジュールが含まれています, それぞれが生産過程で特定の機能を持っています. これらのラインは同期して動作するように設計されています, これにより時間が最適化され、誤差の範囲が減ります。.
自動パスタ製造ラインのコンポーネント
- 成分供給システム
小麦粉ホッパーとコンベヤーを含む, アグア, 卵またはその他の添加物. - 生地ミキサー
湿度センサーと濃度センサーによって均一な混合物を制御. - 高性能ミキサー
押出成形に適したしっかりとした質感を確保. - 真空付き押出機 (真空押出機)
より緻密な構造を実現し、生地の酸化を軽減します。. - さまざまな形状に対応する交換可能な金型
テフロン製またはブロンズ製, 希望の仕上がりに応じて. - パスタカッター
長さとスピードを調整可能. - 予備乾燥
長時間乾燥させる前に表面の水分を減らします。. - 乾燥トンネルまたは乾燥室
正確な温度制御により, 湿度と換気. - 冷却システム
包装用のパスタを準備する. - 自動包装機 (オプション)
工業用パスタ製造機の技術的パラメータ
次, 工業用パスタマシンの一般的な技術仕様の表を示します。:
| パラメータ | 標準仕様 |
|---|---|
| 生産能力 | 100 kg/h – 500 kg/h (モデルに応じて) |
| エネルギー源 | 380V / 50Hz / 3 フェーズ (カスタマイズ可能な) |
| 設置電力 | 20 – 60 kW |
| 建設資材 | 食品グレードのステンレス鋼 (SS304) |
| 押出タイプ | 真空押出または従来の押出 |
| 制御システム | タッチスクリーン付きPLC |
| 乾燥温度 | 40 ℃ – 90 ℃ (調整可能な) |
| 金型の種類 | テフロン (滑らかな仕上がり) またはブロンズ (粗い) |
| クリーニング | CIP システムを手動で操作する (その場でクリーンアップ) |
| 寸法 | 容量によって異なります |
| おおよその重量 | 1500 kg - 3500 kg |
| 認証 | ce, ISO 9001, FDA (目的地に応じて) |
業務用パスタマシンを使用するメリット
中断のない連続生産
産業用機械は、毎日複数のシフトにわたって連続的に稼働するように設計されています。, 製品の品質を損なうことなく.
均一性と品質管理
自動化システムのおかげで, 均一なバッチを保証する, テクスチャーに変化はありません, 味とか形とか.
時間と労力の節約
1 人のオペレーターが中央インターフェースからライン全体を制御可能, 運用コストの削減.
さまざまな種類のパスタに対応できる汎用性の高さ
ペンネのような形状を切り替えます, スパゲッティやフジッリは型を交換するだけで簡単に作れます.
大型パスタ製造機の応用例
これらの機械はさまざまな産業や用途で使用されています:
- 乾燥および包装されたパルプ工場
- 冷凍食品工場
- セントラルキッチンと施設内のダイニングルーム
- プライベートブランドの制作 (OEM)
- 中小企業の拡大
最適な業務用パスタメーカーの選び方
正しい決断を下すための重要な要素
- 必要生産量
- 作りたいパスタの種類
- 利用可能な床面積
- スペアパーツと技術サポートの入手可能性
- 望ましい自動化レベル
- エネルギー消費と効率
- 掃除とメンテナンスのしやすさ
追加のヒント
- 工場デモまたはテストビデオをリクエストする.
- メーカーがトレーニングやアフターサポートを提供しているかどうかを確認する.
- あなたの分野の他のクライアントからの推薦を参照してください.
パスタマシンのメンテナンスと清掃
正しいメンテナンスにより、機器の耐久性と食品の安全性が保証されます.
日常
- ダイスやホッパーの洗浄.
- 生地残留物の除去.
- モーターとベルトの目視検査.
毎週および毎月のメンテナンス
- 可動部品の潤滑.
- 制御システムの検証 (plc).
- センサーとバルブのチェック.
パスタ業界の技術動向
- IoTリモコン リアルタイム監視用.
- ERPシステムとの統合 トレーサビリティとバッチ管理用.
- エネルギー効率 乾燥トンネルでの熱回収による.
- 機能性パスタの開発: 罪のグルテン, たんぱく質が豊富, ビーガン, 等.
結論: 産業用パスタ製造機は成長の味方
工業用パスタ製造機への投資は、生産性にプラスの影響を与える戦略的決定です。, 製品の品質と市場競争力. 食品プロジェクトを開始している場合でも、現在の工場の近代化を検討している場合でも, 適切なチームを選択することがビジネス目標を達成するための鍵です.
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