Кіріспе
Жедел кеспе әлемдегі ең көп тұтынылатын ыңғайлы тағамдардың біріне айналды. Жоғары қуаттылыққа сұраныс, толық автоматтандырылған жылдам кеспе өндіру желісі ұлғаюды жалғастыруда, әсіресе қала халқы өсіп жатқан және бос өмір салты бар елдерде. Осы сұранысты қанағаттандыру үшін, жүйелілікті қамтамасыз ету үшін озық техника қажет, тиімділігі, және гигиена.
Бұл құжат таныстырады қуаттылығымен жылдам кеспе өндіру желісі 30,000 дейін 230,000 8 сағаттық ауысымда дана, оның техникалық сипаттамаларын атап өту, өндірістік процесс, қолданбалар, және жиі қойылатын сұрақтар. Бейресми блог жазбаларынан айырмашылығы, бұл мақала тамақ өнімдерін өндірушілер мен инвесторлар үшін техникалық және анықтамалық құжат ретінде қызмет етеді.
Лездік кеспе өндіру желісіне шолу
Өндіріс желісі біркелкі сапа мен тиімділікпен қуырылған немесе қуырылмаған жылдам кеспе шығаруға арналған.. Модульдік дизайнмен және автоматтандырумен, ол шағын өндірушілерді, сондай-ақ ірі өнеркәсіптік тамақ зауыттарын қамтамасыз ете алады.
Негізгі мүмкіндіктер:
- Шығару сыйымдылығы: 30,000 дейін 230,000 дана 8 сағат
- Екеуіне де қолайлы қуырылған және қуырылмаған кеспе
- Тамақ өнімдеріне сәйкестікке арналған баспайтын болаттан жасалған конструкция
- Қамырды араластырудан қаптамаға дейін толық автоматты
- Реттелетін кеспе өлшемі, пішін, және текстура
Лездік кеспе желісінің өндірістік ағыны
- Қамырды араластыру
- Ұн және басқа да шикізат автоматты араластырғышқа беріледі.
- Қамырдың оңтайлы құрылымы үшін су мен қоспалар дәл бақыланады.
- Құрастыру және илемдеу
- Үздіксіз илектеу жүйелері арқылы қамыр парақтарға сығылады.
- Көп сатылы роликтер біркелкі қалыңдық пен глютеннің дамуын қамтамасыз етеді.
- Кесу және кесу
- Қамыр парақтары қажетті ені кеспе жолақтарына кесіледі.
- Толқын түзетін роликтер жылдам кеспенің классикалық бұйра пішінін жасайды.
- Бумен пісіру
- Кеспе бақыланатын температура мен ылғалдылықта бумен пісіріледі.
- Бұл ішінара желатинизацияны және кеспенің дұрыс құрылымын қамтамасыз етеді.
- Кесу және бүктеу
- Кеспе бөліктерге кесіледі (әдетте бір бөлікке 50–120 г).
- Бөлшектер қуыруға немесе кептіруге дайын стандартты блок пішіндеріне бүктеледі.
- Қуыру немесе ыстық ауада кептіру
- Қуырылған кеспе үшін: блоктар ~150–160°C ыстық май арқылы өтеді.
- Қуырылмаған кеспеге арналған: Ылғалды азайту үшін ыстық ауа кептіргіштері қолданылады.
- Салқындату
- Кеспе блоктары орау алдында бөлме температурасына дейін салқындатылады.
- Орауыш
- Автоматтандырылған орау машиналары кеспелерді дорбаларға немесе шыныаяқтарға жабады.
- Қосымша азотпен шаю балғындық пен ұзақ сақтау мерзімін қамтамасыз етеді.
Жылдам кеспе өндіру желісінің техникалық параметрлері
| Үлгі | Сыйымдылығы (дана/8 сағ) | Қуат (кВт) | Майды тұтыну (кг / сағ) | Steam талаптары (кг / сағ) | Өлшемдері (м) | Операторлар қажет |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IN-30 | 30,000 | 45 | 40 | 350 | 35 × 5 × 4 | 6–8 |
| IN-60 | 60,000 | 80 | 80 | 650 | 45 × 6 × 4 | 8–10 |
| IN-100 | 100,000 | 120 | 130 | 1,100 | 55 × 7 × 4 | 10–12 |
| IN-160 | 160,000 | 180 | 200 | 1,600 | 65 × 8 × 5 | 12–14 |
| IN-230 | 230,000 | 250 | 280 | 2,200 | 75 × 9 × 5 | 14–16 |
Ескерту: Техникалық деректер теңшеуге байланысты аздап өзгеруі мүмкін (қуырылған vs. қуырылмаған).
Лездік кеспе өндіру желісінің артықшылықтары
- Жоғары шығыс: бастап өндіруге қабілетті 30,000 дейін 230,000 дана 8 сағат.
- Жүйелілік: Автоматтандырылған жүйе кеспенің біркелкі өлшемі мен сапасын қамтамасыз етеді.
- Икемділік: Қуырылғанға жарамды, қуырылмаған, сөмке, немесе кесе кеспе.
- Энергия тиімділігі: Оңтайландырылған дизайн бу мен май шығынын азайтады.
- Гигиеналық дизайн: Тот баспайтын болаттан жасалған конструкция азық-түлік қауіпсіздігінің халықаралық стандарттарына сәйкес келеді.
- Жұмыс күшіне төмен талап: Толық автоматтандырылған жүйе азырақ операторларды қажет етеді.
Қолданбалар
Өндіріс желісі кеңінен қолданылады:
- Өнеркәсіптік жылдам кеспе зауыттары
- Азық-түлік брендтеріне арналған келісімшарттық өндірістер
- Ыңғайлы тағамдарға сұраныс өсіп келе жатқан дамушы нарықтар
- Жеке жапсырма кеспе өндірушілері
Ол өндіруге жарамды:
- Классикалық қуырылған блок кеспесі (қап кеспе)
- Кеспе кесе (қуырылған және қуырылмаған)
- Пайдалы ауада кептірілген жылдам кеспе
Rfq (Баға ұсыныстарын сұрау) – Жалпы сұрақтар мен жауаптар
1. Өнімділігі 30 000–230 000 дана/8 сағ жылдам кеспе өндіру желісінің бағасы қанша?
Бағасы шығару қуатына байланысты, автоматтандыру деңгейі, және қуырылған немесе қуырылмаған кеспе шығара ма. Кішкентай желі құны болуы мүмкін 80 000–150 000 АҚШ доллары, ал ауқымды сызық жетуі мүмкін 400 000–800 000 АҚШ доллары.
2. Жеткізу уақыты қандай?
Стандартты жеткізу 60– 90 күн депозиттен кейін. Баптау (арнайы кеспе пішіндері немесе орау жүйелері сияқты) ұзағырақ уақыт алуы мүмкін.
3. Қандай утилиталар қажет?
- Қуат: 45Модельге байланысты –250 кВт
- Бу: 350–2200 кг/сағ
- Мұнай (қуырылған кеспе үшін): 40–280 кг/сағ
- Қысылған ауа: Буып-түю машиналары үшін қажет
4. Құрылғы қуырылған және қуырылмаған кеспелерді шығара ала ма??
Иә, бірақ қосымша жабдық (ауа кептіргішке қарсы. қуырғыш) қажет. Гибридті желілер сұраныс бойынша қол жетімді.
5. Қандай шикізат қажет?
Негізгі ингредиенттерге бидай ұны кіреді, су, тұз, сілтілі ерітінді, пальма майы (қуырылған кеспе үшін), және дәмдеуіштер пакеттері.
6. Қанша жұмысшы керек?
Сыйымдылығына байланысты, 6Бір ауысымда – 16 жұмысшы автоматтандыруға байланысты жеткілікті.
7. Өндіріс желісінің қызмет ету мерзімі қандай?
Тиісті күтіммен, үшін машина сенімді жұмыс істей алады 10– 15 жыл.
8. Сіз орнатуды және оқытуды қамтамасыз етесіз бе?
Иә. Кәсіби инженерлер қол жетімді орнату, пайдалануға беру, және операторларды оқыту тұтынушының сайтында.
9. Құрылғының қандай сертификаттары бар?
Барлық жабдық сәйкес келеді Ce, ISO, және азық-түлік стандарттары.
10. Сызықты кеспенің әртүрлі пішіндері мен өлшемдері үшін теңшеуге болады?
Иә. Тұтынушылар арнайы қалыптарды сұрай алады, кеспе қалыңдығы, және порция салмағы.
Неліктен бізді жылдам кеспе өндіру желісін өндіруші ретінде таңдайсыз?
The қуаттылығымен жылдам кеспе өндіру желісі 30,000 дейін 230,000 дана 8 сағат озық болып табылады, тиімді, және сенімді шешім өнеркәсіптік кеспе өндірісі. Модульдік дизайнмен, икемділік, және азық-түлік қауіпсіздігінің халықаралық стандарттарына сәйкестігі, ол жылдам кеспе нарығына кіруге немесе оны кеңейтуге бағытталған бизнес үшін тиімді инвестиция ретінде қызмет етеді.
Сізге аймақтық нарықтар үшін шағын сыйымдылық желісі немесе халықаралық сұранысқа қызмет көрсететін ауқымды нысан қажет пе, бұл өндіріс желісі табысқа жету үшін қажетті технология мен өнімділікті қамтамасыз етеді.