Макарон - әлемдегі ең тұтынылатын тағамдардың бірі. Классикалық спагеттиден күрделі толтырылған макарондарға дейін, Оның өнеркәсіптік өндірісі мамандандырылған және тиімді жабдықтарды қажет етеді. А Паста өндіріс машинасы нарықтық сұранысты қанағаттандыруға ғана емес, сонымен қатар сапаға кепілдік береді, Біртектілік және тамақ қауіпсіздігі.
Келесі, Біз негізгі компоненттерді егжей-тегжейлі зерттейміз, Жамандық, және бұл үнемі дамып келе жатқан тамақ өнеркәсібін құрайтын өндірістік желілердің түрлері.
Автоматты макарон құру сызығы: Үздіксіз және үздіксіз өндіріс
А Автоматты макарон құру сызығы Тұрақты қолмен араласудың қажеттілігінсіз құрғақ немесе жаңа макарондардың үлкен көлемін шығаруға мүмкіндік береді. Жолдың бұл түріне араластырудың автоматтандырылған жүйелері кіреді, тұратын, сот, Кептіру және орау.
Негізгі артықшылықтар:
- Жұмыс құнын төмендету.
- Өнімнің сапасына үлкен сәйкестігі.
- Адамның араласуы аз, қайсысы қате мен ластану қаупін азайтады.
- Форматтарды теңшеу мүмкіндігі, Қалыңдығы мен рецептері.
Бұл сызықтар ұлттық және халықаралық тарататын үлкен азық-түлік зауыттары немесе брендтері үшін өте ыңғайлы..
Индустриалды макарон жабдықтар: Маңызды компоненттер
The Паста өндіріс машинасы бірнеше тұрады Индустриалды макарон жабдықтар, Әрқайсысы процесстегі негізгі функциямен:
- Аралқы араластырғыш: Ұнды араластырыңыз, algua, Біртекті масса алғанға дейін жұмыртқа немесе басқа қоспалар.
- Отандық: Қамырға қажетті құрылым береді, оны есептеу және оған серпімділік береді.
- Экструдер қояды: Қамырды алмастырылатын қалыптардың көмегімен қалыптастырады (Пенне, спагетти, фусилли, т.б.).
- Автоматты кескіш: макарон түріне сәйкес ұзындығын реттейді.
- Алдын ала кептіргіш немесе кептіру туннелі: Артық ылғалды кетіреді.
- Салқындатқыш: Қаптамадан бұрын макарондарды тұрақтандырады.
- Автоматты орау машинасы: коммерциялық бөлу процесін аяқтайды.
Құрғақ макарон өндірісі үшін толық зауыт
А Құрғақ макарон өндірісі үшін толық зауыт ұзақ мерзімді макарон өндіруге қажетті барлық техникаларды қамтиды, Экспортқа немесе бөлшек сауда үшін өте ыңғайлы. Бұл өсімдіктер жұмыс істеуге арналған 24/7 Минималды бақылаумен.
Жалпы белгілер:
- Өндірістік қуаты 250 дейін 3000 кг / сағ.
- Автоматтандырылған ылғалдылық және температураны басқару жүйелері.
- Макаронның сынуын болдырмау үшін көп сатылы кептіру технологиясы.
- CIP тазалау жүйелері (Тазалау орнында) гигиенаны қамтамасыз ету.
Қолөнер және өнеркәсіптік жаңа паста жасауға арналған машиналар
Мамандандырылған компаниялар үшін Жаңа макарон, Текстураны сақтауға арналған өндірістік желілер бар, Өнімнің дәмі мен ылғалдылығы.
Жаңа паста машиналарының түрлері:
- Тік немесе көлденең басу: Равиоли үшін өте ыңғайлы, Тортеллини және Лазанья.
- Ламинатын машиналар: Олар біркелкі парақтарды алу үшін қамырды тегістейді.
- Автоматты түрде қалыптастыру және толтыру машиналары: Толтырылған макарондарға мінсіз.
- Пастеризаторлар: Өнімнің сапасын өзгертпестен қоздырғыштарды жойыңыз.
- Салқындатқыштар және жұмсақ кептіргіштер: Ұсталған ұңғыманы сақтаңыз.
Техниканың бұл түрі гурмет супермаркеттеріне таратылатын компаниялар үшін өте қолайлы., Мейрамханалар немесе мамандық дүкендер.
Қысқа және ұзын макарон өнімдерінің желісі: форматтағы жан-жақты
Көптеген зауыттар өндіру керек қысқа және ұзын макарон Сол қондырғыда. Бұл үшін, Форматтарды тез өзгертуге мүмкіндік беретін жан-жақты өндірістік желілер бар.
Қысқа макарон: Пенне, фусилли, ригатони, Көбелектер, т.б.
Үлкен макарон: спагетти, феттуцин, тіл білу, таглиатель, т.б.
Бұл сызықтар алмастырылатын қалыптармен және реттелетін кесу жүйелерімен жабдықталған, Макарон түрлері арасында өндірісті үзбей тез көшіруге мүмкіндік береді.
Макарон өнімдерін шығару технологиясы
The Паста экструзиясы Бұл өндіріс желісінің жүрегі. Бұл процесс оны қоладан немесе тефлонның қалыптарымен итеру үшін қамырға қысым жасайды., Қамырды қалыптастыру.
Экструзияның артықшылықтары:
- Көлемі мен формасындағы біркелкілік.
- Нақты ылғалдылық және температураны бақылау.
- Ұнның әртүрлі түрлерін қолдану мүмкіндігі (Durum бидайы, жұмсақ бидай, күріш, бұршақты дақылалар).
Қазіргі заманғы экструдустерлер жоғары қуатты үнемдейтін қозғалтқыштар және сенсорлық экранды сандық басқару тақталары..
Шағын макарон өнімдері: ШОБ үшін шешімдер
Лас Шағын макарон өнімдері Олар өз өнімдерін ірі нысандардан қажет етпейтін шағын және орта компаниялар үшін өте ыңғайлы..
Негізгі артықшылықтар:
- Олар бос орын алады.
- Олар қол жетімді.
- Орнату және қолдау оңай.
- Орташа көлемге өте ыңғайлы (50-500 кг / сағ).
Олар жеке қалыптармен жұмыс істей алады және кәсіби нәтижелер ұсынады, өз өндірістерін масштабтайтын отбасы немесе қолөнерші бизнеске мінсіз.
Толтырылған макарон машинасы: равиоли, Тортеллини және басқалары
Өндірісі толтырылған макарон әр кезеңде дәл және күтімді қажет етеді, Өнімді герметизациялау үшін илеуден. Осы мақсатта жасалған машиналар:
- Толтырғыштар: Толтырудың нақты мөлшерін бақылау.
- Жоғары қысымды тығыздағыштар: Олар толтыру кезінде толтырудың кетпейтініне көз жеткізді.
- Айналмалы қалыптау машиналары: Жүрек сияқты ерекше пішіндерге рұқсат етіңіз, шара, Жұлдыздар, т.б.
Бұл нарық сегменті өте тиімді, Тұтынушылар гурман өнімдерінің осы түрінің сапасы мен ұсынылуын бағалайды.
Индустриалды макарон зауыттары: Реттелетін дизайн және автоматика
Әр зауытта өзінің бизнес мақсаттарына негізделген арнайы дизайн қажет болуы мүмкін, орналасқан жері, Қол жетімді кеңістік және өнімдер.
Дизайн элементтері:
- Жұмыс процесін оңтайландыру үшін машиналарды тарату.
- SCADA панельдері бар орталықтандырылған басқару жүйелері.
- Стангалардағы автоматика, Компанияның өсуіне бейімделген.
- Толық бақылау үшін ERP жүйелерімен интеграция.
Техника өндірушілері техникалық көмек ұсынады, Әр жобаның сәттілігін қамтамасыз ету үшін жеке орнату және оқыту.
Макарон машина жасау саласындағы қазіргі тенденциялар
Макарон индустриясы тұрақты технологиялық эволюцияда. Кейбіреулері ең маңызды тенденциялар қамтиды:
- Процесті цифрландыру: Қашықтан басқару желілері, Болжалды техникалық қызмет көрсету және нақты уақыттағы мәліметтер жинау.
- Тұрақтылық: Энергия шығынын азайту, Суды және қайта өңделетін материалдарды қайта пайдалану.
- Өндірістік икемділік: Жаңа пішіндерге оңай бейімделетін модульдік сызықтар, Рецепттер немесе өлшемдер.
- Азық-түлік қауіпсіздігі: Жетілдірілген сенсорлар, Толық бақылау және HACCP және FDA сияқты халықаралық стандарттарға сәйкестік.
Макарон өнімдеріне арналған машиналардың ең жақсы сызығын таңдау туралы пікірлер
Өндірістік желіні инвестициялау кезінде, Бірнеше аспектілерді ескеру қажет:
- Қажетті өндірістік қуаты.
- Сіз жасағыңыз келетін макарон түрі.
- Еденде бос орын.
- Техникалық қызмет көрсету және тазалаудың жеңілдігі.
- Техникалық қолдау және қосалқы бөлшектер бар.
- Денсаулық және экспорттық ережелер.
Сенімді жеткізуші болу инвестицияның тиімділігіне аударылуын қамтамасыз етудің кілті болып табылады, Ұзақ мерзімді сапа және кірістілік.
Қорытынды: Дәстүр қызметіндегі технология
Паста - бұл қазіргі заманға бейімделген дәстүрлі тағам. Макарон өнімдерінің арқасында, Бүгін сіз жоғары сапалы макарондарды тез және тиімді жасай аласыз, бастапқы хош иісті жоғалтпай.
Шағын бизнес де, ірі зауыттар да осы өндірістік желілерді өз бизнесін жетілдіру және көбірек тұтынушыларды қанағаттандыру үшін пайдалана алады..