Француз фри - әлемдегі ең көп тұтынылатын сүйемелдеулердің бірі.. Сіздің жетістігіңіздің артында, шешуші фактор бар: кесу процесіндегі тиімділік. Жылдам өндіріске қол жеткізу үшін, біркелкі және сапалы, пайдаланылады картоп пісіретін машина, тұтас картопты қуыруға дайын мінсіз жолақтарға айналдыруға арналған жабдық.
Мен таныстырмақшымын толық техникалық нұсқаулық, оның не екенін түсіндіру, Ол қалай жұмыс істейді, Оның ең маңызды параметрлері қандай және ол неліктен гастрономиялық бизнес үшін де, тамақ фабрикалары үшін де таптырмас инвестицияға айналды?.
1. Француз картоптарын жасаушы дегеніміз не??
А картоп пісіретін машина картопты біртекті жолақтарға кесуге арналған механикалық немесе электромеханикалық құрылғы, халық арасында фри картоптары ретінде белгілі.
Оның негізгі мақсаты өндіріс уақытын оңтайландыру, қол күшін азайту және біркелкі кесуді қамтамасыз ету, бұл картоптың біркелкі қуырылуы және сырты қытырлақ, ал ішкі жағы жұмсақ құрылымын сақтау үшін өте маңызды.
Модельге байланысты, болуы мүмкін:
- Нұсқау: рычагпен немесе қолмен қысыммен басқарылады.
- Жартылай автоматты: механикалық көмекпен, шағын бизнес үшін өте қолайлы.
- Автоматты немесе өнеркәсіптік: электр қозғалтқышымен жабдықталған, сағатына ондаған кило өңдеуге қабілетті.
2. Машинаның негізгі бөлшектері
Түрлері әртүрлі болғанымен, Француз қуырғыштарының барлығы дерлік негізгі құрылымды бөліседі:
- Тот баспайтын болаттан жасалған корпус: қарсылыққа кепілдік береді, төзімділік пен тазалаудың қарапайымдылығы.
- Ауыстырылатын пышақтар: картоптың қалыңдығын анықтаңыз (8×8 мм, 10×10 мм, 12×12 мм, т.б.).
- Рычаг немесе қысым механизмі: қолмен жұмыс істейтін үлгілерде.
- Электр қозғалтқышы: автоматты немесе өнеркәсіптік жабдықта.
- Азықтандыру науасы: бүкіл картоп қайда орналастырылған.
- Қауіпсіздік жүйесі: пайдалану кезінде операторды қорғайды.
- Сырғымайтын негіз немесе бекітпелер: үлкен тұрақтылық үшін.
3. Ең маңызды техникалық параметрлер
Таңдау кезінде а картоп пісіретін машина, Техникалық сипаттамаларды қарап шығу өте маңызды. Келесі, ең көп тараған параметрлер берілген:
3.1 Физикалық өлшемдер
- Отандық үлгілер: 30 × 15 × 20 см
- Жартылай кәсіби модельдер: 50 × 25 × 40 см
- Өнеркәсіптік модельдер: 120 × 60 × 150 см
3.2 Өндірістік материал
- Тот баспайтын болат 304: коррозияға төзімді, тағамдық пайдалануға жарамды.
- Тот баспайтын болат 316: химиялық төзімділігі жоғарырақ (ірі өнеркәсіптерде қолданылады).
- Тағамдық пластмассалар: кейбір экономикалық модельдерде кездеседі.
3.3 Өндірістік қуаты
- Нұсқаулықтар: 5-10 кг/сағ
- Жартылай автоматты: 20– 50 кг/сағ
- Өнеркәсіптік: 100-500 кг / сағ
3.4 Қол жетімді кесу өлшемдері
- 8 × 8 мм → жұқа және қытырлақ картоп.
- 10 × 10 мм → стандартты кесу.
- 12 × 12 мм → қалың картоп.
- Кейбір үлгілер кесуді реттеуге мүмкіндік береді.
3.5 Электр қуаты (автоматты үлгілер үшін)
- Үй: 220 В / 50 Гез / 0.25–0,5 кВт
- Жартылай кәсіпқой: 220–240 В / 50 Гез / 0.75–1,0 кВт
- Өнеркәсіптік: 380 Үш фазада / 50–60 Гц / 1.5–3,0 кВт
3.6 Қауіпсіздік стандарттары мен сертификаттары
- Ce (Ежелде)
- Fda (Е.Е. Uu.)
- ISO 9001 (сапа менеджменті)
- Қауіпсіздік қосқыштары және артық жүктемеден қорғау.
4. Фри картоптарын жасауға арналған машиналар түрлері
Өндіріс деңгейіне байланысты әртүрлі модельдер бар:
4.1 Нұсқаулықтар
- Олар қысым тұтқасымен жұмыс істейді.
- Үйде немесе шағын бизнесте қолдануға жарамды.
- Басымдық: төмен баға, тазалау оңай.
- Кемшілігі: физикалық күш салуды қажет етеді.
4.2 Жартылай автоматты
- Олар көмек көрсету механизмдерін біріктіреді (жақсартылған серіппе немесе тұтқа).
- Электр қозғалтқышын қажет етпестен өнімділікті арттырыңыз.
4.3 Автоматты
- Олар электр қозғалтқышымен жұмыс істейді.
- Орташа сыйымдылық: 20-100 кг/сағ.
- Мейрамханалар мен фастфуд желілеріне қолайлы.
4.4 Өнеркәсіптік
- Қуатты қозғалтқыштармен және шыңдалған болат қалақтармен жабдықталған.
- Қабілет: 100-500 кг / сағ.
- Мұздатылған тамақ зауыттарында қолданылады.
5. Француз картоптарын жасаушыны пайдаланудың артықшылықтары
- Өнімді стандарттау: барлық картоптың өлшемі бірдей.
- Жоғары өндіріс жылдамдығы: ең жоғары сағаттарда уақытты үнемдеу.
- Қауіпсіздік және гигиена: денсаулық стандарттарына сәйкес келетін жабдық.
- Еңбек шығындарын үнемдеу: аз адам күш-жігері.
- Тағамның ең жақсы тұсаукесері: тұтынушы тәжірибесінің негізі.
6. Сатып алу нұсқаулығы: дұрыс машинаны қалай таңдауға болады?
Француз қуырғыштарын сатып алмас бұрын, ескеру маңызды:
- Шығару (үй, мейрамхана немесе өнеркәсіп?).
- Ас үйде бос орын.
- Энергия көзі (қолмен немесе электрлік).
- Қажетті кесу өлшемдері.
- Қосалқы бөлшектер мен техникалық қызмет көрсетудің болуы.
- Қауіпсіздік сертификаттары.
7. Техникалық қызмет көрсету
Жақсы техникалық қызмет көрсету жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзартады. Ұсыныстар:
- Күнделікті тазалау: пышақтарды бөлшектеп, ыстық сумен жуыңыз.
- Мерзімді майлау: қозғалатын бөліктерде (тамақпен байланыста болғандарды қоспағанда).
- Пышақтарды қайрау немесе ауыстыру: пайдалануына байланысты 6-12 ай сайын.
- Электрлік тексеру: өнеркәсіптік жабдықтарға арналған, әрқайсысы 6 айлар.
8. Нарықтағы инновациялар
Соңғы трендтерге кіреді:
- Смарт сенсорлары бар машиналар кептелістерді анықтайтын.
- Көп функциялы кесу жүйелері: әртүрлі пішіндерге мүмкіндік береді (толқынды, вафли картоптары).
- Жақсартылған энергия тиімділігі, электр энергиясын тұтынуды азайту.
- Автоматтандырылған өндірістік желілермен интеграция өнеркәсіпте 4.0.
9. Француз картоптарын жасайтын машина
The картоп пісіретін машина Бұл заманауи асүйде қажетті құрал. Оның маңыздылығы тек жылдамдықта ғана емес, бірақ стандартталған сапа мен қауіпсіздікте ол өндіріс процесіне әкеледі.
Сіздің техникалық параметрлер (өлшемдері, қуат, қабілеті, материалдар мен сертификаттар), Кез келген қолданушы – фаст-фуд кәсіпкерінен өнеркәсіптік зауытқа дейін – саналы шешім қабылдап, инвестициясының ұзақ мерзімді перспективада тиімді болуын қамтамасыз ете алады..
Қысқаша: егер сіз өнімділікті арттырғыңыз келсе, шығындарды азайту және біртекті өнімді ұсыну, Ең тиімді шешім - инвестициялау Француз фрилеріне арналған машина сіздің бизнесіңізге сәйкес техникалық сипаттамалармен.