Тараг хийх машин зохион бүтээх, угсрах бүрэн гарын авлага болон үйлдвэрийн тараг үйлдвэрлэх шугам
Үйлдвэрийн тарагны бизнесийн танилцуулга
Дэлхий даяар тарагны хэрэглээ тогтмол өсч байна, эрүүл хүнсний эрэлтээс үүдэлтэй, функциональ, тэжээллэг чанар өндөртэй. Тарагны бизнесийг эхлүүлэх нь зөвхөн зах зээл, хэрэглэгчийн сонголтыг ойлгохыг шаарддаг, гэхдээ бас мэддэг тараг үйлдвэрлэгчийн ард технологи.
Энэ нийтлэлд, тараг машин үйлдвэрлэгчдийн хувьд, Бид хэрхэн дизайн хийх талаар алхам алхмаар тайлбарлах болно, тараг үйлдвэрлэх шугам барьж угсарна, сүүний боловсруулалтаас эхлээд эцсийн савлагаа хүртэл.
1. Тараг үйлдвэрлэгч гэж юу вэ?
Аг Тараг хийх машин нь хяналттай исгэх процессоор шинэхэн сүүг тараг болгон хувиргах зориулалттай төхөөрөмж юм.. Аж үйлдвэрийн түвшинд, Энэ нь зөвхөн нэг машин биш юм., гэхдээ а харилцан уялдаатай тоног төхөөрөмжийн багц зөвшөөрдөг:
- Сүү пастержуулна.
- Түүхий эдийг нэгэн төрлийн болгох, стандартчилах.
- Сүүн исгэх бодисыг тарих.
- Тодорхой цаг хугацаа, температурын нөхцөлд исгэх.
- Сайхан байна, бүтээгдэхүүнийг хадгалах, савлах.
2. Тараг үйлдвэрлэх шугамын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Зураг төсөл боловсруулах, барих a Тараг үйлдвэрлэлийн шугам олон машиныг логик дарааллаар нэгтгэх явдал юм.
2.1 Сүү хүлээн авах сав
Шинэхэн сүүг хүлээн авч эрүүл ахуйн шаардлага хангасан хадгална. Ерөнхийдөө бактери үржихээс сэргийлэх хөргөлтийн системийг багтаасан болно.
2.2 Пастеризацийн систем
Пастеризаци нь хүсээгүй бичил биетнийг устгах түлхүүр юм. Хавтан эсвэл хоолойн дулаан солилцогчийг ашигладаг., сүүний температурыг дээшлүүлдэг 85-95 Хэдэн секундын турш ° C.
2.3 Гомогенизатор
Гомогенжуулагч нь өөхний бөмбөрцгийг задалж, тарагны жигд бүтэцтэй болгоно..
2.4 Тараг исгэх сав
Энд ид шид тохиолддог: сүү нь сүүн исгэгчтэй холилддог (Lactobacillus bulgaricus y streptococcus термофилус) ба үлддэг 42-45 °C үед 4 а 6 цаг.
2.5 Хөргөлтийн систем
Исгэлтийн дараа, Тараг хурдан хөргөнө 4 Бактерийн өсөлтийг зогсоох ° C.
2.6 Бөглөх, битүүмжлэх машин
Тараг нь саванд савлагдсан байдаг, хоолой, шил эсвэл уут, зорилтот зах зээлээс хамаарна.
2.7 CIP цэвэрлэх систем
-ийн систем газар дээр нь цэвэрлэгээ хийх (Дүр задлах) шугамыг бүхэлд нь хог хаягдал, бактергүй байлгахыг баталгаажуулдаг.
3. Тараг хийх машины загвар
Дизайн нь үүнээс хамаарна үйлдвэрлэлийн цар хүрээ болон хэрэглэгчийн шаардлага.
3.1 Үйлдвэрлэлийн цар хүрээ
- Бага хэмжээ (50-200 L / цаг): бизнес эрхлэгчид эсвэл сүүний фермүүдэд тохиромжтой.
- Медиан масштаб (500-1000 L / цаг): бүс нутгийн үйлдвэрүүдэд тохиромжтой.
- Их хэмжээний (2000 L/h-аас хойш): томоохон арилжааны брэндүүдэд чиглэсэн.
3.2 Барилгын материал
Хүнсний зэрэглэлийн зэвэрдэггүй ган (AISI 304 о 316) Энэ нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, цэвэрлэхэд хялбар тул хамгийн их ашиглагддаг..
3.3 Автомажуулалт
Машинуудыг загварчлах боломжтой хяналтын гарын авлага, хагас автомат эсвэл бүрэн автомат, төсөв болон шаардагдах үр ашгаас хамаарна.
4. Тараг үйлдвэрлэх шугамыг алхам алхмаар хэрхэн бий болгох вэ?
Пасо 1: Хүчин чадал, зорилтот зах зээлийг тодорхойлох
Тоног төхөөрөмж худалдан авахаас өмнө, тооцоолсон эрэлтийг тооцох ёстой, тарагны төрөл (байгалийн, Хараг, библи, жимс жимсгэнэ) болон савлагааны формат.
Пасо 2: Тараг үйлдвэрлэгчийн сонголт
Хүчин чадал, хүссэн автоматжуулалтын дагуу зөв тоног төхөөрөмжийг сонгох.
Пасо 3: Үйлдвэр суурилуулах
Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан зай шаардлагатай, усны зөв хуваарилалтаар, цахилгаан, уур ба шахсан агаар.
Пасо 4: Тоног төхөөрөмжийг угсрах, холбох
Танкууд, Хоолой, хавхлагыг ариун цэврийн дүрэм журмын дагуу суурилуулах ёстой.
Пасо 5: Туршилтын туршилт
Масс үйлдвэрлэхээс өмнө, параметрүүдийг тохируулахын тулд туршилтыг явуулахыг зөвлөж байна.
Пасо 6: Ажилтны сургалт
Ажилтнууд машиныг хэрхэн ашиглахаа мэддэг байх ёстой, цэвэрлэгээний горим ба чанарын хяналт.
5. Тараг хийх машины техникийн үзүүлэлтүүд
| Тоног төхөөрөмж | Чадвар (L / цаг) | Ажлын температур | Хүч чадал (kw) | Материал | Автоматжуулалтын түвшин |
|---|---|---|---|---|---|
| хүлээн авах сав | 200 Өмнөөс 2000 | 4 °C | 2 Өмнөөс 5 | Гааролтийн ган төмөр | Гарын авлага / автомат |
| Хүлоцтой | 200 Өмнөөс 3000 | 85 Өмнөөс 95 °C | 5 Өмнөөс 15 | Гааролтийн ган төмөр | Автомат |
| Гомогенизатор | 200 Өмнөөс 3000 | 55 Өмнөөс 65 °C | 7 Өмнөөс 20 | Гааролтийн ган төмөр | Автомат |
| Тараа сав | 200 Өмнөөс 2000 | 42 Өмнөөс 45 °C | 4 Өмнөөс 10 | Гааролтийн ган төмөр | Хагас автомат / авто |
| Хөргөлтийн систем | 200 Өмнөөс 2000 | 4 °C | 3 Өмнөөс 8 | Гааролтийн ган төмөр | Автомат |
| Бөглөх, битүүмжлэх машин | 1000 Өмнөөс 5000 у/ц | 4 °C | 5 Өмнөөс 12 | Гааролтийн ган төмөр | Автомат |
6. Тараг үйлдвэрлэгчид хөрөнгө оруулахын ашиг тус
- Чанарын хяналт: хүнсний аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг.
- Үйлдвэрлэлийн үр ашиг: цаг хугацаа, зардлыг бууруулдаг.
- Уян хатан байдал: янз бүрийн төрлийн тараг хийх боломжийг танд олгоно.
- Ихэмжиг: та бага багаас эхэлж, өсөж чадна.
7. Тараг хийх машинуудын талаарх хэрэглэгчдийн түгээмэл асуултууд
Үйлдвэрийн тараг үйлдвэрлэгч ямар үнэтэй вэ??
Үнэ нь хүчин чадал, автоматжуулалтын түвшнээс хамаарч өөр өөр байдаг, аас 5,000 доллар хүртэл жижиг загварт 100,000 ам.долларыг бүтэн шугамаар.
Тарагны үйлдвэрийг суулгахад ямар зай хэрэгтэй вэ?
Хамгийн бага талбай 50 а 100 м² жижиг үйлдвэрлэлд зориулагдсан; дуусах 300 м² аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд.
Ямар түүхий эд хэрэгтэй байна?
Шинэ сүү эсвэл сэргээсэн хуурай сүү, сүүн бүтээгдэхүүн ба, сонголтоор, жимс эсвэл чихэрлэг.
Грек эсвэл уухад тохиромжтой тараг ижил машинаар үйлдвэрлэж болох уу?
Тийм шүү, шүүлтүүрийн бага зэрэг тохируулгатай, зуурамтгай чанар ба савлагаа.
8. Тарагны бизнес эхлүүлж буй бизнес эрхлэгчдэд зориулсан зөвлөгөө
- a зах зээлийн шинжилгээ хөрөнгө оруулалт хийхээс өмнө.
- Нэгээс эхэл модульчлагдсан үйлдвэрлэлийн шугам энэ нь өсч чадна.
- -ийг эрэмбэлэх исгэх чанар болон сүү.
- -ийг дагаж мөрдөх орон нутгийн болон олон улсын эрүүл мэндийн дүрэм журам.
Тарагны машин
барих а Тараг хийх машин мөн аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн шугам байгуулах нь ашигтай, ашигтай төсөл юм, зөв тоног төхөөрөмж сонгосон л бол, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан үйлдвэрийг төлөвлөж, ажилтнуудыг сургаж байна. Мэргэшсэн үйлдвэрлэгчдийн хувьд, Бид тарагны зах зээлд өндөр чанартай, гүйцэтгэлтэй тоног төхөөрөмжөөр нэвтрэхийг хүсч буй бизнес эрхлэгчид болон компаниудад тохирсон шийдлүүдийг санал болгож байна..