Танилцуулга
Жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн боловсруулалт нь орчин үеийн хүнсний сүлжээнд үндсэн баган юм. Машин механизм, автоматжуулсан шугамд баярлалаа, Өнөөдөр шинэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглээнд ашиглахад бэлэн байгаа хоол болгон хувиргах боломжтой, хавар, цэвдэг хүйтэн, Шингэн алдалт эсвэл өндөр чанартай.
Энэ нийтлэл нь дээр дэлгэрэнгүй гарын авлага санал болгодог Үйлдвэрлэлийн түвшинд жимс, хүнсний ногооны боловсруулалт, Машин механизмын төрлийг шинжлэх, Хэрэгжүүлэх, Agri -food салбар дахь компаниудын техникийн шинж чанар, үндсэн ашиг тус.
1. Үйлдвэрлэлийн жимс, ногооны боловсруулалтын ач холбогдол
1.1 Яагаад жимс, хүнсний ногоог үйлдвэрлэдэг вэ?
Боловсруулалтыг зөвшөөрдөг:
- Бүтээгдэхүүний амьдралыг уртасгах.
- Хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл ахуйг баталгаажуулах.
- Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг сайжруулах.
- Хэрэглэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн бий болгох (4ª gama).
- Эрүүл, тохиромжтой хоол хүнсээр дэлхийн эрэлт хэрэгцээг хангах.
1.2 Жимс, ногооны боловсруулалтын одоогийн чиг хандлага
- Байгалийн шүүсний хэрэглээний өсөлт.
- Хөлдөөсөн жимсний эрэлт нэмэгдсэн (IQF).
- Эрүүл зуушны зах зээлийн зах зээлийн өргөтгөл нь шингэн алдалт жимс юм.
- Хамгийн бага боловсруулалттай хоол идэхэд бэлэн байна.
2. Жимс, ногооны боловсруулалтын үндсэн хэлбэр
2.1 Жимс, хүнсний ногоог угааж, ариутгана
| Машин | Загвар | Чадвар | Хүч чадал | Ажилууд | Материал |
|---|---|---|---|---|---|
| Хөөс угаалгын машин | DT-LB500 | 500 кг / цаг | 1.5 kw | Дүрэх, бөмбөлөг | Гааролтийн ган төмөр 304 |
| Бөмбөр угаах машин | Dt-rt1000 | 1000 кг / цаг | 2.2 kw | Тасралтгүй эргэдэг | Гааролтийн ган төмөр 304 |
Эдгээр машинууд газрыг арилгадаг, PETICIDS ба ORINIC WATE, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг хангах зайлшгүй алхам.
2.2 Жимс, ногооны хальстай
- Механик паппера, Лууван, хүрэн манжин.
- Улаан лооль, тоор авах уурын чинжүү.
- Citrus ба Mano Pneummatic Peumpers Peumpers.
2.3 Аж үйлдвэрийн таслагч, зүсэлт хийх
| Машин | Загвар | Тайрах төрөл | Чадвар | Хүч чадал |
|---|---|---|---|---|
| Олон тайрах | DT-CM200 | Ба Жулитани, шаа оруул, эдлэгэгэгсмэл | 200-500 кг / цаг | 0.75-1.5 кВт |
| Нарийвчлалтай slicer | Dt-sl800 | Жигд зүсмэлүүд | 800 кг / цаг | 1.1 kw |
Зүсэлтийн нарийвчлал нь танилцуулга, бүтээгдэхүүнийг дараагийн боловсруулалтад хүргэдэг (шингэн алдалт эсвэл хоол хийх байдлаар).
2.4 Шүүс ба целлюлоз олборлолт
- Жүүсийн гидравлик ба төвөөс центрифугалын даралт.
- Халуун орны жимс жимсгэнэ (иа зө, далайн гахай, гуа).
- Нэгдсэн шүүгээ, пастеризацийн системүүд.
2.5 Жимс, хүнсний ногооны шингэн алдаанууд
| Машин | Загвар | Чадвар | Дөө бичиг | Хэм |
|---|---|---|---|---|
| Тосгуур хатаагч | Dt-sb1000 | 1000 кг / Лот | Цахилгаан / байгалийн хий | 40-80 ° C |
| Тасралтгүй хонгил хатаагч | Dt-tt2000 | 2000 кг / цаг | Байгалийн хийн байгалийн жам | Автомат хянах |
Хуурай гадил үйлдвэрлэхэд тохиромжтой, хэрчсэн алим, нунтагласан лууван эсвэл жимсний чипс.
2.6 IQF системүүд (Хувь хүний хурдацтай хөлддөг)
IQF Tunnels нь гүзээлзгэнэ гэх мэт жимс, хүнсний ногоог дангаараа хөлдөх боломжийг олгодог, хөхний ноён, усанлал, Брокколи, Өнгө хадгалах, Нэхмэл ба хоол тэжээлийн үнэ цэнэ.
3. Аж үйлдвэрийн болон ургамлын үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын програмууд
3.1 Байгалийн шүүс, нектар үйлдвэрлэх
- Citrus боловсруулалт, Халуун орны жимс, Усан үзэм, алим.
- Амт, шим тэжээлийг хадгалахын тулд бага температурын гарц.
- Гэрийн тэжээвэр амьтдын саванд баглаа боодол, AIESPET шил эсвэл цүнх.
3.2 Хөлдөөсөн жимсний үйлдвэрлэл
- Гүзүүхэг, манго, булах, хөх, бусдын дунд.
- Тайрах, угаах, IQF ба вакуум битүүмжилсэн уутанд баглаа боодол.
3.3 Шингэн алдалт жимс, ногооны үйлдвэрлэл
- Баняа, алим, Киви.
- Хуурай улаан лооль, масштаб дахь сонгино, сараалсан лууван.
- Тавиур эсвэл хонгилоор хатаана, Халуун эсвэл хэт ягаан туяаны агааржуулалттай.
3.4 Сироп дахь ногоо, жимс жимсгэнэ
- Лаазалсан улаан лооль.
- Тоор, лийр хагас нь.
- Спаржа ба лонхтой мөөг.
4. Бүрэн жимс, хүнсний ногооны боловсруулалтын шугамыг загварчлах
4.1 Үйлдвэрлэлийн шугамын үндсэн тохиргоо
- Хүлээн авалт, жинтэй
- Анхны угаах, ангилал
- Хальсалж, тайрах
- Хооллох / хойш түрүүл (хэрэглэ)
- Олборлох эсвэл боловсруулах (хавар, Буцчин, гэх мэт.)
- Хөргөх эсвэл хатаах
- Сав баглаа боодол, шошго
- Хадгалах эсвэл түгээх
4.2 Ухаалаг автоматжуулалт, хяналт
Орчин үеийн шугамууд орно:
- Шумбах (програмчлагдсан логик хянагч)
- HMI Touch дэлгэцүүд
- Температур мэдрэгч, чийгшил, peш
- TraceApty Systems болон үйлдвэрлэлийн бүртгэл
5. Автомат боловсруулалтын давуу талууд
| Давуу тал | Тодорхойлолт |
|---|---|
| Бүтээмж | Томоохон хэмжээгээр их хэмжээгээр боловсруулах |
| Жигд чанар | Хүний алдааг бууруулах |
| Эрүүл ахуй | Бүтээгдэхүүний доод хэсгийг бага |
| Сурталчилгаа | Хөдөлмөрийн зардлыг бууруулах |
| Ихэмжиг | Үйлдвэрлэлийн өсөлтөд дасан зохицдог |
6. Жимс, ногооны машиныг сонгохдоо гол бодол
6.1 Ашгийг харгалзан үзэх хүчин зүйлүүд
- Боловсруулах, хүнсний ногооны төрөл
- Шаардлагатай үйлдвэрлэлийн хүчин чадал
- Ургамал үйлдвэрлэх боломжтой
- Улсын эрүүл мэндийн дүрэм журам
- Сэлбэг хэрэгслийн бэлэн байдал
- Техникийн дэмжлэг, сургалт
6.2 Санал болгож буй гэрчилгээ
- Члэл авчээ (Европын холбоо)
- ISO 9001 (чанар)
- HACC (Хоолны аюулгүй байдал)
- Хуруу (АНУ-д экспортлоход. Түүний.)
7. Жишээ Техникийн карт: Шинэ ногооны боловсруулалтын шугам
| Найрлага | Загвар | Чадвар | Нийт хүч | Үүрэг |
|---|---|---|---|---|
| Хөөс угаалгын машин | DT-LB500 | 500 кг / цаг | 1.5 kw | Яг танилцан угаах |
| Ногооны тайралт | DT-CM300 | 300 кг / цаг | 0.75 kw | Julians тайрах |
| Төвруулагч | DT-CF200 | 200 кг / цаг | 1.1 kw | Навч хатаах |
| Вакууз савтга | Dt-vp100 | 10 Цикл / мин | 2.5 kw | Герметик сав баглаа боодол |
8. Зах зээлийн төслүүд, тогтвортой байдал
8.1 Салбарын өсөлт
FAO болон EUROMONITORTATE мэдээллийн дагуу:
- Глобал жимс, ногооны боловсруулалтын зах зээл өсөх болно 6.2% жил бүр хүртэл 2029.
- Латин Америк, Азийн уруул, экспорт, хотын өсөлтөөр дамжуулан өргөжүүлэв.
8.2 Тогтвортой байдал, эрчим хүчний үр ашиг
- Тоног төхөөрөмж Дулаан сэргээх y Усны хадгаламжийн системүүд.
- Нарны хатаах хонгилыг халуун орны цаг уурын.
- Эрчим хүчний эрчим хүчний үр ашгийн хөдөлгүүр.
Дүгнэлт
Тэр жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн боловсруулалт Энэ нь үргэлж хувьсан өөрчлөгдөж буй талбар юм. Автомат угаалгын машинуудаас хонгилыг хөлдөх, Технологи нь шинэхэн хоолыг өндөр хоол болгон нэмсэн бүтээгдэхүүн болгон хувиргах боломжийг олгодог, Олон улсын зах зээлийг шаардахад бэлэн байна.
Баруун машиныг сонгоно уу, Техникийн параметрүүд, найдвартай дэмжлэгтэй, Үр ашгийн ялгааг тэмдэглэв, боловсруулах үйлдвэрийн чанар, ашиг орлого.
Жимс, ногооны үйлдвэрлэлд авирахыг эрэлхийлж буй компаниудын хувьд 2025, Автомат шугаманд хөрөнгө оруулах нь сонголтоос илүү юм: Энэ бол стратегийн хэрэгцээ юм.