Panduan lengkap untuk mereka bentuk dan memasang mesin pembuatan yogurt dan barisan pengeluaran yogurt industri
Pengenalan Perniagaan Yogurt Perindustrian
Penggunaan yogurt telah berkembang dengan mantap di seluruh dunia, didorong oleh permintaan untuk makanan yang sihat, berfungsi dan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Memulakan Perniagaan Yogurt Memerlukan Bukan Hanya Memahami Keutamaan Pasaran dan Pengguna, tetapi juga tahu teknologi di belakang pembuat yogurt.
Dalam artikel ini, Sebagai pengeluar mesin yogurt, Kami akan menerangkan langkah demi langkah bagaimana merancang, membina dan memasang barisan pengeluaran yogurt, dari rawatan susu hingga pembungkusan akhir.
1. Apa itu pembuat yogurt?
A mesin membuat yogurt adalah peranti yang direka untuk mengubah susu segar menjadi yogurt melalui proses penapaian terkawal.. Di peringkat perindustrian, Ia bukan hanya satu mesin., tetapi a set peralatan yang saling berkaitan yang membolehkan:
- Pasteure susu.
- Homogen dan menyeragamkan bahan mentah.
- Inokulasi laktik laktik.
- Penapaian dalam keadaan masa dan suhu tertentu.
- Sejuk, menyimpan dan membungkus produk.
2. Komponen utama barisan pengeluaran yogurt
Merancang dan membina a Barisan pengeluaran yogurt melibatkan menggabungkan pelbagai mesin dalam urutan logik.
2.1 Tangki Menerima Susu
Menerima susu segar dan menyimpannya secara kebersihan. Umumnya termasuk sistem penyejukan untuk mencegah percambahan bakteria.
2.2 Sistem Pasteurisasi
Pasteurisasi adalah kunci untuk menghapuskan mikroorganisma yang tidak diingini. Penukar haba plat atau tiub digunakan., yang menaikkan suhu susu ke 85-95 ° C selama beberapa saat.
2.3 Homogenizer
Homogenizer memecah globul lemak dan memastikan tekstur seragam di yogurt.
2.4 Tank Fermentasi Yogurt
Di sini sihir berlaku: Campuran susu dengan laktik (Lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus) dan kekal 42-45 ° C Semasa 4 a 6 Jam.
2.5 Sistem penyejukan
Selepas penapaian, yogurt harus disejukkan dengan cepat ke 4 ° C untuk menghentikan pertumbuhan bakteria.
2.6 Mesin pengisian dan pengedap
Yogurt dibungkus dalam balang, vas, botol atau sachet, Bergantung pada pasaran sasaran.
2.7 Sistem pembersihan CIP
Sistem pembersihan di tapak (CIP) memastikan seluruh garis kekal bebas daripada serpihan dan bakteria.
3. Reka bentuk mesin pembuatan yogurt
Reka bentuk bergantung pada Skala Pengeluaran dan keperluan pelanggan.
3.1 Skala Pengeluaran
- Skala kecil (50-200 L/h): Sesuai untuk usahawan atau ladang tenusu.
- Skala sederhana (500-1000 L/h): sesuai untuk kilang serantau.
- Skala besar (2000 L/h seterusnya): ditujukan kepada jenama komersial yang besar.
3.2 Bahan pembinaan
Keluli tahan karat gred makanan (Aisi 304 o 316) Ia adalah yang paling banyak digunakan kerana ketahanannya terhadap kakisan dan pembersihan mudah..
3.3 Automasi
Mesin boleh direka dengan manual kawalan, separuh automatik atau sepenuhnya automatik, bergantung pada anggaran dan kecekapan yang diperlukan.
4. Cara Menyiapkan Line Production Yogurt Langkah demi Langkah?
Paso 1: Tentukan kapasiti dan pasaran sasaran
Sebelum membeli peralatan, Anggaran permintaan mesti dikira, jenis yogurt (semulajadi, Greek, BEBIBLE, dengan buah -buahan) dan format pembungkusan.
Paso 2: Pemilihan pembuat yogurt
Pilih peralatan yang betul mengikut kapasiti dan automasi yang dikehendaki.
Paso 3: Pemasangan tumbuhan
Ruang kebersihan diperlukan, dengan pengedaran air yang betul, elektrik, stim dan udara termampat.
Paso 4: Pemasangan dan sambungan peralatan
Kereta kebal, Paip dan injap mesti dipasang mengikut peraturan sanitari.
Paso 5: Ujian perintis
Sebelum pengeluaran besar -besaran, Ujian dijalankan disyorkan untuk menyesuaikan parameter.
Paso 6: Latihan kakitangan
Kakitangan mesti tahu cara menggunakan mesin, pembersihan rutin dan kawalan kualiti.
5. Parameter teknikal mesin pembuatan yogurt
| Peralatan | Kemampuan (L/h) | Suhu kerja | Kuasa (kw) | bahan | Tahap automasi |
|---|---|---|---|---|---|
| tangki menerima | 200 - 2000 | 4 °C | 2 - 5 | Keluli tahan karat | Manual / automatik |
| Pasteurizer | 200 - 3000 | 85 - 95 °C | 5 - 15 | Keluli tahan karat | Automatik |
| Homogenizer | 200 - 3000 | 55 - 65 °C | 7 - 20 | Keluli tahan karat | Automatik |
| Tank penapaian | 200 - 2000 | 42 - 45 °C | 4 - 10 | Keluli tahan karat | Semiautomatik / Auto |
| Sistem penyejukan | 200 - 2000 | 4 °C | 3 - 8 | Keluli tahan karat | Automatik |
| Mesin pengisian dan pengedap | 1000 - 5000 u/h | 4 °C | 5 - 12 | Keluli tahan karat | Automatik |
6. Faedah melabur dalam pembuat yogurt
- Kawalan kualiti: menjamin keselamatan makanan.
- Kecekapan pengeluaran: mengurangkan masa dan kos.
- Fleksibiliti: membolehkan anda membuat pelbagai jenis yogurt.
- Skalabiliti: Anda boleh mula kecil dan tumbuh.
7. Soalan Lazim Pelanggan Mengenai Mesin Pembuatan Yogurt
Berapakah kos pembuat yogurt perindustrian??
Harga berbeza bergantung pada kapasiti dan tahap automasi, dari 5,000 USD dalam model kecil sehingga lebih daripada 100,000 USD dalam talian penuh.
Ruang apa yang diperlukan untuk memasang kilang yogurt?
Kawasan minimum 50 a 100 m² untuk pengeluaran kecil; lebih daripada 300 m² dalam pengeluaran perindustrian.
Apa bahan mentah yang diperlukan?
Susu segar atau serbuk susu yang direkabentuk, tanaman tenusu dan, Secara pilihan, buah -buahan atau pemanis.
Bolehkah yogurt Yunani atau diminum dihasilkan dengan mesin yang sama?
Ya, dengan sedikit pelarasan dalam penapisan, kelikatan dan pembungkusan.
8. Petua untuk Usahawan Memulakan Perniagaan Yogurt
- Buat a Analisis pasaran sebelum melabur.
- Mulakan dengan satu Barisan pengeluaran modular yang boleh tumbuh.
- Mengutamakan kualiti penangkapan dan susu.
- Mematuhi peraturan kesihatan tempatan dan antarabangsa.
mesin membuat yogurt
membina a mesin membuat yogurt Dan menubuhkan barisan pengeluaran perindustrian adalah projek yang berdaya maju dan menguntungkan, selagi peralatan yang betul dipilih, tumbuhan kebersihan direka dan kakitangan dilatih. Sebagai pengeluar khusus, Kami menawarkan penyelesaian yang disesuaikan untuk usahawan dan syarikat yang ingin memasuki pasaran yogurt dengan peralatan berkualiti tinggi dan prestasi..