Mesin Pembuatan Yogurt Perindustrian

Panduan Lengkap untuk Pembuat Yogurt: Pengeluaran, Jenis dan Parameter Teknikal

Pengenalan

Permintaan global untuk yogurt telah berkembang dengan pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, didorong oleh peningkatan penggunaan makanan yang sihat. Ini telah membawa kepada pertumbuhan selari dalam pembangunan jentera khusus. Dalam panduan komprehensif ini, Kami meneroka semua yang anda perlu tahu tentang mesin untuk buat yogurt, daripada jenis dan fungsinya kepada parameter teknikal penting untuk pilihan anda.

Jenis Mesin Pembuat Yogurt Industri

Mesin industri untuk membuat yogurt asli

Mesin ini direka untuk menghasilkan yogurt tanpa bahan tambahan kimia, memelihara semua sifat probiotik.

Ciri -ciri utama:

• Kawalan suhu dan masa penapaian automatik.
• Keupayaan untuk bekerja dengan jumlah yang besar.
• Diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan.

Mesin pembuat yogurt dalam botol atau gelas

Biasanya digunakan untuk membungkus yogurt yang ditapai secara terus dalam bekas individu, seperti cawan plastik atau botol.

Fungsi biasa:

• Pengisian automatik.
• Pengedap hermetik.
• Pelabelan pilihan.

Mesin perniagaan mikro yogurt

Pilihan ideal untuk perniagaan keluarga atau kilang pengeluaran kecil.

Kelebihan:

• Kos yang lebih rendah.
• Penggunaan tenaga yang lebih rendah.
• Operasi dan penyelenggaraan yang mudah.

Komponen Utama Barisan Pengeluaran Yogurt

Tangki Menerima Susu

Menerima dan menyimpan susu mentah sebelum memulakan proses.

Pempastur yogurt

Menghapuskan bakteria patogen sambil mengekalkan kualiti susu.

Tank Fermentasi Yogurt

Membenarkan penapaian terkawal dengan menambahkan kultur bakteria.

Mesin pengisian dan pengedap yogurt

Isi produk ke dalam bekas dan tutupkannya secara hermetik.

Sistem penyejukan

Mengekalkan suhu yogurt yang ideal semasa penyimpanan sementara.

Kelebihan Menggunakan Mesin Yogurt Automatik

Kecekapan yang lebih besar dalam pengeluaran

Satu mesin boleh menghasilkan ratusan liter sejam tanpa campur tangan manual.

Konsisten dalam kualiti

Parameter terkawal memastikan tekstur, rasa seragam dan keasidan.

Pengurangan kos operasi

Kurang tenaga kerja diperlukan dan kurang margin untuk kesilapan.

Parameter Teknikal Biasa dalam Mesin Pembuat Yogurt

Cara Memilih Pembuat Yogurt Yang Betul

Bergantung pada jenis produk akhir

• Yogurt cair → mesin dengan sistem kacau lembut diperlukan.
• Yogurt pejal → tangki penapaian statik.

Mengikut skala pengeluaran

• Kurang daripada 1000L/hari → model padat atau separa automatik.
• Lebih daripada 5000L/hari → talian automatik sepenuhnya.

Bergantung kepada automasi yang dikehendaki

• Manual: kos rendah, lebih banyak campur tangan manusia.
• Semi -automatik: keseimbangan yang baik antara harga dan kecekapan.
• Automatik: campur tangan yang minimum, produktiviti yang tinggi.

Aplikasi dan Kegunaan Pembuat Yogurt

Di kilang tenusu

Jenama besar menggunakan garisan lengkap dengan pempasteuran, penapaian, pengisian dan penyejukan.

Dalam perusahaan luar bandar

Pengeluar kecil boleh membuat yogurt artisanal untuk pasaran tempatan.

Di sekolah atau institusi makanan

Sesetengah institusi menghasilkan yogurt secara dalaman sebagai sebahagian daripada program pemakanan sihat mereka.

Cadangan Penyelenggaraan untuk Mesin Yogurt

Pembersihan harian

Gunakan sistem CIP atau basuh manual dengan detergen neutral.

Kajian teknikal bulanan

Periksa penderia suhu, tekanan dan injap.

Pelinciran bahagian yang bergerak

Dalam kes model dengan agitator atau motor.

Kesimpulan

Melabur dalam kebaikan mesin membuat yogurt boleh menjadi faktor penentu kejayaan dalam pengeluaran perindustrian atau artisan. Sama ada untuk perniagaan mikro atau kilang pemprosesan yang besar, Perkara utama ialah mengenal pasti keperluan khusus operasi anda dan memilih mesin yang menawarkan kebolehpercayaan., kecekapan dan kualiti produk.