Pengenalan
Yogurt adalah salah satu produk tenusu yang paling banyak digunakan di dunia., dikenali kerana rasanya yang enak, nilai pemakanannya dan faedahnya untuk kesihatan usus. Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang sihat dan berfungsi, pasaran daripada Mesin Pembuatan Yogurt Perindustrian terus berkembang di Amerika Latin, Eropah dan Asia.
Dalam konteks ini, mempunyai a mesin pembuatan yogurt industri telah menjadi pelaburan penting untuk kilang tenusu, koperasi pengeluar dan perniagaan makanan.
Dalam artikel ini kita akan meneroka:
- Apakah mesin yogurt industri?
- Proses pengeluaran yogurt pada skala industri.
- Parameter teknikal dan spesifikasi.
- Faktor yang mempengaruhi harga mesin pembuatan yogurt industri.
- Soalan Lazim Pembeli.
- Kelebihan melabur dalam jenis jentera ini.
Apakah pembuat yogurt industri?
A mesin membuat yogurt perindustrian Ia adalah peralatan khusus yang membolehkan pemprosesan susu dalam kuantiti yang banyak, menapainya dengan kultur laktik dan dapatkan yogurt berkualiti tinggi dalam persekitaran yang terkawal dan bersih.
Tidak seperti peralatan domestik atau artisanal, tawaran mesin industri:
- Kapasiti pengeluaran yang tinggi: dari 200 liter sehingga lebih daripada 5.000 liter setiap kelompok.
- Kawalan automatik suhu dan masa penapaian.
- Penyeragaman produk, menjamin rasa dan tekstur yang sama dalam setiap batch.
- Pematuhan standard kesihatan antarabangsa (CE, ISO, FDA).
Proses pengeluaran yogurt pada barisan perindustrian
Proses pengeluaran yogurt dengan mesin perindustrian terdiri daripada beberapa peringkat:
- Penerimaan dan penapisan susu
Susu mentah ditapis dan disimpan dalam tangki keluli tahan karat. - Penyeragaman
Kandungan lemak dan pepejal diselaraskan untuk mendapatkan tekstur yang diingini. - Pempasteuran
Susu dipanaskan hingga 85-90 ° C Semasa 30 minit atau 95 ° C Semasa 5 minit untuk menghapuskan mikroorganisma berbahaya. - Penyejukan
Susu cepat sejuk hingga kira-kira 42-45 °C, suhu optimum untuk penapaian. - Inokulasi dengan kultur tenusu
Bakteria ditambah seperti Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. - Penapaian terkawal
Tangki mengekalkan campuran pada suhu malar sehingga pH mencapai 4.5. - Penyejukan dan kematangan
Setelah penapaian selesai, yogurt disejukkan 4 °C untuk menghentikan aktiviti bakteria. - Pembungkusan automatik
Bergantung pada talian, yogurt boleh dibungkus dalam gelas, Botol PET atau beg kedap udara.
Parameter teknikal mesin membuat yogurt industri
Seterusnya, Jadual ditunjukkan dengan spesifikasi tipikal mesin yogurt industri.:
| Model | Kemampuan (liter/kelompok) | Kuasa (kw) | bahan | Kawalan suhu | Dimensi (m) | Keperluan pekerjaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YGT-200 | 200 L. | 5 kw | SUS304 keluli tahan karat | PLC digital ±0.5°C | 2.0 × 1.2 × 1.8 | 1 pengendali |
| YGT-500 | 500 L. | 8 kw | SUS304/316 keluli tahan karat | PLC dengan skrin sentuh | 2.8 × 1.5 × 2.0 | 1-2 pengendali |
| YGT-1000 | 1000 L. | 12 kw | SUS316 (gred makanan) | Sistem automatik dengan penggera | 3.5 × 2.0 × 2.5 | 2 pengendali |
| YGT-3000 | 3000 L. | 25 kw | SUS316 | Kawalan berpusat dengan SCADA | 4.8 × 2.5 × 3.0 | 3 pengendali |
| YGT-5000 | 5000 L. | 40 kw | SUS316 | Alat kawalan jauh + kebolehkesanan | 6.0 × 3.0 × 3.5 | 4 pengendali |
Faktor yang mempengaruhi harga mesin yogurt industri
Dia harga mesin pembuatan yogurt industri boleh berbeza-beza secara meluas, bergantung kepada beberapa faktor:
- Kapasiti pengeluaran
Semakin tinggi kapasiti, pelaburan permulaan yang lebih tinggi. - Bahan pembuatan
- SUS304: standard untuk industri makanan.
- SUS316: rintangan kakisan yang lebih besar, sesuai untuk produk tenusu.
- Tahap automasi
Model dengan PLC, SCADA dan pemantauan jarak jauh meningkatkan harga, tetapi mengurangkan keperluan buruh. - Sistem Pasteurisasi
Mengintegrasikan pasteurizer automatik boleh meningkatkan kos dengan ketara. - Pilihan pembungkusan
Talian lengkap dengan pengisi dan pengedap automatik akan mempunyai harga yang lebih tinggi.
Julat harga
Secara umum, Dia harga mesin pembuatan yogurt industri berada dalam julat berikut:
- Skala kecil (200-500L.): 12.000 - 25.000 USD
- Skala sederhana (1000-3000L.): 30.000 - 75.000 USD
- Skala besar (5000L+): dari 100.000 USD sehingga lebih daripada 200.000 USD bergantung pada penyesuaian
Soalan yang kerap (Soalan Lazim)
1. Berapa lama proses penapaian mengambil masa??
Biasanya antara 6 y 8 Jam, bergantung kepada ketegangan dan suhu bakteria.
2. Bolehkah saya menghasilkan pelbagai jenis yogurt dengan mesin yang sama?
Ya. Anda boleh membuat yogurt asli, Greek, berperisa dan boleh diminum.
3. Apakah pensijilan yang ada pada mesin ini??
CE, ISO, dan dalam beberapa kes FDA dan SGS, bergantung kepada pasaran sasaran.
4. Berapakah purata penggunaan elektrik?
Berbeza bergantung pada kapasiti: antara 5 kW para 200 L y 40 kW para 5000 L..
5. Adakah kakitangan khusus diperlukan??
Sistem PLC memudahkan operasi, tetapi adalah disyorkan untuk melatih kakitangan dalam proses kebersihan dan tenusu.
Faedah melabur dalam pembuat yogurt industri
- Skalabiliti: membolehkan pengeluaran ditingkatkan mengikut permintaan.
- Kualiti yang konsisten: setiap batch mengekalkan rasa dan tekstur yang sama.
- Kebersihan yang lebih besar: keluli tahan karat dan reka bentuk kebersihan.
- Kecekapan tenaga: sistem pempasteuran dan penapaian yang optimum.
- Keberuntungan: permintaan tinggi di pasar raya, kafe dan eksport.
Mesin Pembuatan Yogurt Perindustrian
Pelaburan dalam a mesin pembuatan yogurt industri adalah kunci bagi mana-mana syarikat yang ingin bersaing dalam pasaran tenusu moden. Mesin ini membolehkan anda menghasilkan yogurt berkualiti tinggi, dengan selamat dan secara besar-besaran, mematuhi piawaian antarabangsa.
Dia harga mesin yogurt industri akan bergantung kepada kapasiti, bahan dan tahap automasi, tetapi pulangan pelaburannya adalah pantas kerana permintaan global yang semakin meningkat untuk produk tenusu yang sihat.
Sama ada untuk kilang kecil atau kilang besar, memilih peralatan yang betul akan membuat perbezaan dalam kecekapan, kualiti dan keuntungan.