Globalny popyt na komercyjne rożki lodowe rośnie z roku na rok. Od rzemieślniczych lodziarni po fabryki przemysłowe, każdy potrzebuje stabilnego systemu, higieniczne i wydajne w produkcji chrupiące wafle. To tutaj przemysłowa maszyna do produkcji rożków lodowych, znany również jako automatyczna maszyna do produkcji wafli lodowych o urządzenia przemysłowe do szyszek.

W tym artykule dowiesz się:

• Jak działa przemysłowa maszyna do produkcji stożków
• Dostępne różne rodzaje sprzętu
• Ważne parametry techniczne
• Dlaczego zdarzają się awarie i jak ich unikać
• Wskazówki dotyczące produkcji jednolitych, chrupiących rożków
• Zalecenia dotyczące wyboru niezawodnego producenta

Jeśli planujesz zakup maszyny do produkcji wafli lub modernizację swojej obecnej linii produkcyjnej, W tym artykule przedstawimy Państwu pełną wizję opartą na rzeczywistych doświadczeniach producentów i użytkowników.

1. Co to jest przemysłowa maszyna do produkcji rożków lodowych??

Jest to urządzenie przeznaczone do ciągłej i automatycznej produkcji rożków lodowych., używany w:

• fabryki lodów
• Przemysłowe zakłady produkujące wafle
• firmy przekąskowe
• Komercyjne lodziarnie cieszące się dużym popytem
• Produkcja cucurucho na eksport

Maszyny te mogą produkować pomiędzy 1.000 y 10.000 Stożki na godzinę, w zależności od ilości form i poziomu automatyzacji.

Na rynku istnieje wiele synonimów używanych przez kupujących:

• Automatyczna maszyna do barquillo
• Obrotowy piekarnik rożkowy
• Komercyjna maszyna do robienia rożków
• Linia produkcyjna lodów
• Przemysłowa maszyna do chrupiących wafli

Wszystkie odnoszą się do tego samego rodzaju technologii: automatyczny system wypiekania i formowania w celu uzyskania jednolitych rożków.

2. Jak działa przemysłowa maszyna do lodów w rożkach??

Chociaż modele różnią się w zależności od producenta, ogólny proces jest podobny. Tutaj wyjaśniamy to krok po kroku:

2.1 Mieszanie ciasta

Ciasto przygotowuje się z podstawowych składników: mąka, cukier, olej, woda i aromaty.
Do produkcji przemysłowej jest używany:

• Mikser wysokoobrotowy
• Gorący zbiornik magazynujący
• System recyrkulacji zapobiegający osiadaniu ciasta

2.2 Automatyczne dozowanie

Maszyna nakłada ciasto na gorące formy. To zapewnia:

• Jednolita waga
• Stała grubość
• Mniej odpadów

2.3 Gotowanie w foremkach

Gotowanie odbywa się pomiędzy 150 °C r 200 °C, w zależności od przepisu.

Podwójne formy zapewniają równomierne zarumienienie.
Piece przemysłowe mogą mieć 12 dopóki 60 formy.

2.4 Formowanie stożka

Raz ugotowane, Gorący wafel przechodzi do stożkowej formy, gdzie jest automatycznie zwijany.

2.5 Wysuszenie

Ten krok gwarantuje, że szyszki pozostaną:

• Złoty
• Chrupiące
• Mrozoodporny

2.6 Schłodzone i ułożone

System chłodzenia zapewnia, że ​​stożki pozostają proste i nie pękają.

3. Rodzaje przemysłowych maszyn do produkcji rożków do lodów

W zależności od poziomu automatyzacji, jest kilka typów:

3.1 Maszyna ręczna lub półautomatyczna

Nadaje się dla małych firm.
Zalety:

• Niski koszt początkowy
• Łatwa konserwacja

Wady:

• Niska pojemność (200–500 szyszek/godz)
• Wysoka zależność od operatora

Idealny do ręcznie robionych lodów.

3.2 Automatyczna maszyna do lodów

Najpopularniejszy model dla nowoczesnych fabryk.

Charakter:

• Sterowanie PLC
• Automatyczne podawanie ciasta
• Ciągłe gotowanie
• Automatyczne formowanie

Umiejętność: 1.500 - - 6.000 Stożki/godzinę.

3.3 Całkowicie linia przemysłowa

Przeznaczony do masowej produkcji szyszek.

Zawiera:

• mieszalnik przemysłowy
• Podgrzewany zbiornik
• Maszyna do gotowania o dużej prędkości
• Automatyczny system nawijania
• Chłodzenie tunelowe
• Automatyczne opakowanie

Umiejętność: 8.000 - - 20.000 Stożki/godzinę.

4. Kluczowe aspekty techniczne przy zakupie przemysłowej maszyny stożkowej

Przy wyborze maszyny do produkcji wafli, musisz wziąć pod uwagę te czynniki:

4.1 Materiał formy

Formy mogą być:

• Lane żelazo
• stal węglowa
• Stal nierdzewna

Formy ze stali nierdzewnej wytrzymują dłużej i są bardziej higieniczne.

4.2 Kontrola temperatury

Dobry system musi na to pozwalać:

• Niezależna regulacja dla każdej strefy
• Cyfrowy monitor temperatury
• Automatyczna korekta w zależności od grubości ciasta

4.3 Liczba form

Im więcej pleśni, większe możliwości produkcyjne.

Przykład:

4.4 Zużycie energii

Maszyny przemysłowe mogą zużywać pomiędzy:

• 12 kW (mały)
• 40–90 kW (przemysłowy)

Wybierz w zależności od swojej instalacji elektrycznej.

4.5 System sterowania

Najlepszy obecnie standard:

• PLC (Siemensa, Delta, Omronie)
• Ekran dotykowy HMI
• Diagnoza usterek
• Programowalne receptury

4.6 Bezpieczeństwo i higiena

Szukaj:

• Stal nierdzewna 304
• Certyfikaty CE
• Ochrona przed przegrzaniem
• System szybkiego czyszczenia

5. Typowe problemy w produkcji szyszek i sposoby ich rozwiązywania

5.1 Szyszki miękkie lub niezbyt chrupiące

Powoduje:

• Niewystarczający czas gotowania
• Brak suszenia
• Ciasto ze zbyt dużą ilością wody

Rozwiązanie:

• Zwiększ temperaturę do 180 °C
• Wydłuż czas gotowania
• Dostosuj przepis, dodając więcej cukru lub mniej wody

5.2 Szyszki, które się łamią

Powoduje:

• Zbyt twarde ciasto
• stare formy
• ciężko ranny

Rozwiązanie:

• Dodaj olej, aby poprawić elastyczność
• Wymień zużyte formy
• Wyreguluj docisk formy stożkowej

5.3 nierówne stożki

Powoduje:

• Złe dawkowanie
• Zatkane dysze
• Problem ze zbiornikiem mieszającym

Rozwiązanie:

• Oczyścić dysze
• Kalibracja dozownika
• Utrzymuj masę w ciągłym krążeniu

6. Praktyczne wskazówki dotyczące usprawnienia produkcji płytek przemysłowych

6.1 Zawsze utrzymuj jednorodność ciasta

Używać leja zasypowego z ciągłym mieszaniem.

6.2 Codziennie czyść formy

Pozostałości wpływają na kolor i grubość wafla.

6.3 Kontroluj wilgotność otoczenia

Wysoka wilgotność → mniej chrupiące szyszki.

6.4 Używaj stabilnego układu chłodzenia

Zapobiega pęknięciom podczas układania.

6.5 Parametry rejestru

Idealna temperatura: 170–190°C
Czas gotowania: 40–60 sekund

7. Jak wybrać niezawodnego producenta maszyn stożkowych?

Oto najważniejsze kryteria:

7.1 Doświadczenie producenta

Wybierz firmy, które mają więcej niż 10 lat w maszynach do produkcji płytek.

7.2 Dostępność części zamiennych

Bardzo ważne dla ciągłej produkcji.

7.3 Możliwość personalizacji

Według:

• rozmiar stożka
• Grubość wafla
• Typ przepisu
• Poziom automatyzacji

7.4 Serwis techniczny

Kluczowe pytania:

• Czy instalujesz maszynę w swojej fabryce??
• Czy oferujecie szkolenia??
• Czy masz wsparcie? 24/7?

8. DT Maszyna spożywcza: Profesjonalny producent maszyn do lodów

DT Maszyna spożywcza jest jednym z wiodących w Azji producentów automatycznych maszyn do produkcji rożków lodowych i kompletnych linii do produkcji wafli..

Oferujemy:

• Maszyny przemysłowe z 12–60 formami
• Automatyczne urządzenia do nawijania i układania w stosy
• Systemy mieszania i dozowania
• Dostosowanie do stożków 42 mm – 180 mm
• Globalna instalacja i wsparcie techniczne

Nasze maszyny wyróżniają się:

• Wysoka produkcja
• Trwałe formy
• Stabilność gotowania
• Szyszki jednolite i ostre
• Łatwe w obsłudze oprogramowanie

Jesteśmy sprawdzonymi dostawcami dla firm lodowych, producenci i dystrybutorzy przekąsek w ponad 40 kraje.

Maszyna przemysłowa do tworzenia lodów

. przemysłowa maszyna do produkcji rożków lodowych Jest to niezbędne narzędzie dla każdej firmy, która chce wydajnie i zyskownie produkować wysokiej jakości płytki.. Wiedz, jak to działa, typy, parametry techniczne, Typowe awarie i kryteria zakupu pozwolą Ci wybrać najlepszy sprzęt do Twojej produkcji.

Jeśli szukasz automatyczna maszyna do robienia barquillo lub chcesz rozszerzyć swoją obecną linię, DT Food Machine może Ci pomóc w zakresie kompletnych rozwiązań, stabilny i przeznaczony do dużych objętości.