giriiş
Yoğurt dünyada en çok tüketilen süt ürünlerinden biridir., hoş tadıyla tanınan, besin değeri ve bağırsak sağlığına faydaları. Sağlıklı ve fonksiyonel gıdalara olan talebin artmasıyla birlikte, pazarı Endüstriyel yoğurt yapma makinesi Latin Amerika'da genişlemeye devam ediyor, Avrupa ve Asya.
Bu bağlamda, sahip olmak endüstriyel yoğurt yapma makinesi süt fabrikaları için vazgeçilmez bir yatırım haline geldi, Üretici kooperatifleri ve gıda işletmeleri.
Bu yazıda keşfedeceğiz:
- Endüstriyel yoğurt makinesi nedir?
- Endüstriyel ölçekte yoğurt üretim süreci.
- Teknik parametreler ve özellikler.
- Endüstriyel yoğurt yapma makinesinin fiyatını etkileyen faktörler.
- Alıcı SSS.
- Bu tür makinelere yatırım yapmanın avantajları.
Endüstriyel yoğurt makinesi nedir?
A yoğurt yapma makinesi sanayi Büyük miktarlarda sütün işlenmesini sağlayan özel bir ekipmandır., kontrollü ve hijyenik ortamda laktik kültürlerle fermente ederek kaliteli yoğurt elde edin.
Evsel veya zanaatkar ekipmanların aksine, endüstriyel makineler teklif:
- Yüksek üretim kapasitesi: itibaren 200 litreden fazlaya kadar 5.000 parti başına litre.
- Otomatik kontrol Fermantasyon sıcaklığı ve süresi.
- Ürün standardizasyonu, Her partide aynı lezzet ve dokuyu garanti etmek.
- Uluslararası sağlık standartlarına uygunluk (CE, ISO, FDA).
Endüstriyel bir hatta yoğurt üretim süreci
Endüstriyel makine ile yoğurt üretim süreci birkaç aşamadan oluşur:
- Sütün alınması ve filtrelenmesi
Çiğ süt filtrelenir ve paslanmaz çelik tanklarda saklanır.. - Standardizasyon
Yağ ve katı içeriği istenilen dokuyu elde edecek şekilde ayarlanır. - Pastörizasyon
Süt ısıtılır 85-90 °C sırasında 30 dakika veya 95 °C sırasında 5 Zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırmak için dakikalar. - Soğutma
Süt hızla soğuyor 42-45 °C, Fermantasyon için optimum sıcaklık. - Süt kültürleriyle aşılama
Gibi bakteriler eklenir Lactobacillus bulgaricus sen Streptococcus termofilus. - Kontrollü fermantasyon
Tank, pH'a ulaşıncaya kadar karışımı sabit bir sıcaklıkta tutar. 4.5. - Soğutma ve olgunlaşma
Fermantasyon bittiğinde, yoğurt soğutulur 4 Bakteri aktivitesini durdurmak için °C. - Otomatik paketleme
Çizgiye bağlı olarak, yoğurt bardaklarda paketlenebilir, PET şişeler veya hava geçirmez torbalar.
Endüstriyel yoğurt yapma makinesinin teknik parametreleri
Sonraki, Endüstriyel yoğurt makinelerinin tipik özelliklerini gösteren bir tablo gösterilmektedir.:
| Model | Yetenek (litre/parti) | Güç (KW) | Malzeme | Sıcaklık kontrolü | Boyutlar (M) | İş gereksinimleri |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YGT-200 | 200 L | 5 KW | SUS304 paslanmaz çelik | PLC dijital ±0,5°C | 2.0 × 1.2 × 1.8 | 1 operatör |
| YGT-500 | 500 L | 8 KW | SUS304/316 paslanmaz çelik | Dokunmatik ekranlı PLC | 2.8 × 1.5 × 2.0 | 1-2 operatörler |
| YGT-1000 | 1000 L | 12 KW | SUS316 (gıda sınıfı) | Alarmlı otomatik sistem | 3.5 × 2.0 × 2.5 | 2 operatörler |
| YGT-3000 | 3000 L | 25 KW | SUS316 | SCADA ile merkezi kontrol | 4.8 × 2.5 × 3.0 | 3 operatörler |
| YGT-5000 | 5000 L | 40 KW | SUS316 | Uzaktan kumanda + izlenebilirlik | 6.0 × 3.0 × 3.5 | 4 operatörler |
Endüstriyel yoğurt makinesinin fiyatını etkileyen faktörler
O endüstriyel yoğurt yapma makinesi fiyatı geniş ölçüde değişebilir, çeşitli faktörlere bağlı olarak:
- Üretim kapasitesi
Daha büyük bir kapasite, daha yüksek ilk yatırım. - Üretim malzemeleri
- SUS304: gıda endüstrisi için standart.
- SUS316: daha yüksek korozyon direnci, süt ürünleri için ideal.
- Otomasyon seviyesi
PLC'li modeller, SCADA ve uzaktan izleme fiyatı artırıyor, ancak emek ihtiyacını azaltın. - Pastörizasyon sistemi
Otomatik pastörizatörlerin entegre edilmesi maliyeti önemli ölçüde artırabilir. - Paketleme seçenekleri
Otomatik doldurucu ve kapatıcıya sahip komple bir hattın fiyatı daha yüksek olacaktır.
Fiyat aralığı
Genel anlamda, O endüstriyel yoğurt yapma makinesi fiyatı aşağıdaki aralıktadır:
- Küçük ölçekli (200-500L): 12.000 - 25.000 Amerikan Doları
- Orta ölçekli (1000-3000L): 30.000 - 75.000 Amerikan Doları
- Büyük ölçekli (5000L+): itibaren 100.000 USD'den fazlaya kadar 200.000 Özelleştirmeye bağlı olarak USD
Sık sorular (SSS)
1. Fermantasyon süreci ne kadar sürer??
Normalde arası 6 sen 8 saat, bakteri türüne ve sıcaklığa bağlı olarak.
2. Aynı makineyle farklı yoğurt türleri üretebilir miyim??
Evet. Doğal yoğurt yapabilirsiniz, Yunan, aromalı ve içilebilir.
3. Bu makinelerin hangi sertifikaları var??
CE, ISO, ve bazı durumlarda FDA ve SGS, hedef pazara bağlı olarak.
4. Ortalama elektrik tüketimi ne kadar??
Kapasiteye bağlı olarak değişir: arasında 5 kW para 200 Ya 40 kW para 5000 L.
5. Uzman personele ihtiyaç var mı??
PLC sistemi çalışmayı kolaylaştırır, ancak personelin hijyen ve süt ürünleri süreçleri konusunda eğitilmesi tavsiye edilir.
Endüstriyel yoğurt üreticisine yatırım yapmanın faydaları
- Ölçeklenebilirlik: talebe göre üretimin arttırılmasına olanak sağlar.
- Tutarlı kalite: her parti aynı tadı ve dokuyu korur.
- Daha fazla hijyen: paslanmaz çelik ve sıhhi tasarım.
- Enerji verimliliği: optimize edilmiş pastörizasyon ve fermantasyon sistemleri.
- karlılık: Süpermarketlerde yoğun talep, kafeler ve ihracat.
Endüstriyel yoğurt yapma makinesi
Yatırım bir endüstriyel yoğurt yapma makinesi modern süt ürünleri pazarında rekabet etmek isteyen her şirket için anahtardır. Bu makineler yüksek kalitede yoğurt üretmenizi sağlar, güvenli ve büyük ölçekte, uluslararası standartlara uygun.
O endüstriyel yoğurt makinesi fiyatı kapasiteye bağlı olacak, malzemeler ve otomasyon derecesi, ancak sağlıklı süt ürünlerine yönelik artan küresel talep sayesinde yatırımın geri dönüşü hızlı oluyor.
İster küçük bir tesis, ister büyük bir fabrika için, Doğru ekipmanı seçmek verimlilikte fark yaratacaktır, kalite ve karlılık.