Frantsuz kartoshkasi dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan qo'shimchalardan biridir.. Muvaffaqiyatingiz ortida, asosiy omil mavjud: kesish jarayonida samaradorlik. Tez ishlab chiqarishga erishish uchun, yagona va sifatli, ishlatiladi frantsuz qovurish mashinasi, butun kartoshkani qovurish uchun tayyor bo'lgan mukammal chiziqlarga aylantirish uchun mo'ljallangan uskuna.
Men taqdim etmoqchiman a to'liq texnik qo'llanma, nima ekanligini tushuntiradi, u qanday ishlaydi, Uning eng muhim parametrlari nima va nima uchun u gastronomik biznes va oziq-ovqat fabrikalari uchun ajralmas sarmoyaga aylandi?.
1. Frantsuz kartoshkasi ishlab chiqaruvchisi nima??
A frantsuz kartoshkasini tayyorlash mashinasi kartoshkani bir hil chiziqlarga kesish uchun mo'ljallangan mexanik yoki elektromexanik qurilma, mashhur frantsuz kartoshka.
Uning asosiy maqsadi ishlab chiqarish vaqtini optimallashtirish, qo'lda harakatni kamaytirish va bir xil kesishni ta'minlash, Bu kartoshkaning bir tekis qovurilishi va tashqi ko'rinishi tiniq va ichki qismi yumshoq bo'lishi uchun juda muhimdir..
Modelga qarab, bo'lishi mumkin:
- Qo'llanma: dastagi yoki qo'lda bosim bilan boshqariladi.
- Yarim avtomatik: mexanik yordam bilan, kichik biznes uchun ideal.
- Avtomatik yoki sanoat: elektr motor bilan jihozlangan, soatiga o'nlab kilogrammni qayta ishlashga qodir.
2. Mashinaning asosiy qismlari
Turli xil turlari mavjud bo'lsa-da, Deyarli barcha frantsuz qovurdoq ishlab chiqaruvchilari asosiy tuzilishga ega:
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpus: qarshilikni kafolatlaydi, chidamlilik va tozalash qulayligi.
- O'zaro almashtiriladigan pichoqlar: kartoshkaning qalinligini aniqlang (8×8 mm, 10×10 mm, 12×12 mm, va hokazo.).
- Tutqich yoki bosim mexanizmi: qo'lda ishlaydigan modellarda.
- Elektr dvigateli: avtomatik yoki sanoat uskunalarida.
- Oziqlantirish tepsisi: butun kartoshka qayerga joylashtirilgan.
- xavfsizlik tizimi: foydalanish paytida operatorni himoya qiladi.
- Toymasin taglik yoki mahkamlash: ko'proq barqarorlik uchun.
3. Eng muhim texnik parametrlar
tanlashda a frantsuz qovurish mashinasi, Xususiyatlaringizni ko'rib chiqish juda muhimdir. Keyingisi, eng keng tarqalgan parametrlar keltirilgan:
3.1 Jismoniy o'lchamlar
- Mahalliy modellar: 30 × 15 × 20 sm
- Yarim professional modellar: 50 × 25 × 40 sm
- Sanoat modellari: 120 × 60 × 150 sm
3.2 Ishlab chiqarish materiallari
- Zanglamaydigan po'lat 304: korroziyaga chidamli, ovqatdan foydalanish uchun mos.
- Zanglamaydigan po'lat 316: yuqori kimyoviy qarshilik (yirik sanoat tarmoqlarida ishlatiladi).
- Oziq-ovqat mahsuloti plastmassalari: Ba'zi iqtisodiy modellarda mavjud.
3.3 Ishlab chiqarish quvvati
- Qo'llanmalar: 5-10 kg / soat
- Yarim avtomatik: 20-50 kg / soat
- Sanoat: 100- 500 kg / soat
3.4 Mavjud kesish o'lchamlari
- 8 × 8 mm → yupqa va tiniq kartoshka.
- 10 × 10 mm → standart kesish.
- 12 × 12 mm → qalin kartoshka.
- Ba'zi modellar kesishni sozlash imkonini beradi.
3.5 Elektr quvvati (avtomatik modellar uchun)
- Uy: 220 V / 50 Hz / 0.25-0,5 kVt
- Yarim professional: 220-240 V / 50 Hz / 0.75-1,0 kVt
- Sanoat: 380 Uch fazada / 50-60 Gts / 1.5-3,0 kVt
3.6 Xavfsizlik standartlari va sertifikatlari
- Idoralar (Yevropa)
- FDA (EE. UU.)
- ISO 9001 (sifat menejmenti)
- Xavfsizlik kalitlari va ortiqcha yuk himoyasi.
4. Kartoshka tayyorlash uchun mashinalar turlari
Ishlab chiqarish darajasiga qarab turli xil modellar mavjud:
4.1 Qo'llanmalar
- Ular bosim dastagi bilan ishlaydi.
- Uy foydalanish yoki kichik biznes uchun javob beradi.
- Afzallik: arzon, tozalash oson.
- Kamchilik: jismoniy kuch talab qiladi.
4.2 Yarim avtomatik
- Ular yordam mexanizmlarini o'z ichiga oladi (yaxshilangan bahor yoki tutqich).
- Elektr dvigateliga ehtiyoj sezmasdan unumdorlikni oshiring.
4.3 Avtomatik
- Ular elektr motor bilan ishlaydi.
- O'rtacha quvvat: 20-100 kg/soat.
- Restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlari uchun javob beradi.
4.4 Sanoat
- Kuchli motorlar va qattiqlashtirilgan po'lat pichoqlar bilan jihozlangan.
- Qobiliyat: 100- 500 kg / soat.
- Muzlatilgan oziq-ovqat fabrikalarida ishlatiladi.
5. Frantsuz kartoshka pishirgichidan foydalanishning afzalliklari
- Mahsulotni standartlashtirish: barcha kartoshka bir xil o'lchamda.
- Yuqori ishlab chiqarish tezligi: eng yuqori soatlarda vaqtni tejash.
- Xavfsizlik va gigiena: sog'liqni saqlash standartlariga javob beradigan uskunalar.
- Mehnat xarajatlarini tejash: kamroq inson kuchi.
- Taomning eng yaxshi taqdimoti: mijozlar tajribasida asosiy.
6. Sotib olish bo'yicha qo'llanma: to'g'ri mashinani qanday tanlash kerak?
Frantsuz qovurdog'ini sotib olishdan oldin, hisobga olish muhim:
- Chiqish (uy, restoran yoki sanoat?).
- Oshxonada mavjud bo'sh joy.
- Energiya manbai (qo'lda yoki elektr).
- Kerakli kesish o'lchamlari.
- Ehtiyot qismlar va texnik xizmat ko'rsatishning mavjudligi.
- Xavfsizlik sertifikatlari.
7. Texnik xizmat ko'rsatish
Yaxshi texnik xizmat ko'rsatish uskunaning ishlash muddatini uzaytiradi. Tavsiyalar:
- Kundalik tozalash: pichoqlarni qismlarga ajratib oling va ularni issiq suv bilan yuving.
- Davriy moylash: harakatlanuvchi qismlarda (oziq-ovqat bilan aloqada bo'lganlar bundan mustasno).
- Pichoqlarni keskinlashtirish yoki almashtirish: foydalanishga qarab har 6-12 oyda.
- Elektr tekshiruvi: sanoat uskunalari uchun, har biri 6 oylar.
8. Bozordagi innovatsiyalar
Eng so'nggi tendentsiyalar o'z ichiga oladi:
- Smart sensorli mashinalar tiqilib qolishni aniqlaydigan.
- Ko'p funktsiyali kesish tizimlari: turli shakllarga ruxsat berish (to'lqinli, vafli kartoshka).
- Yaxshilangan energiya samaradorligi, elektr energiyasini iste'mol qilishni kamaytirish.
- Avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyalari bilan integratsiya sanoatda 4.0.
9. Kartoshka tayyorlash mashinasi
Bu frantsuz qovurish mashinasi Bu zamonaviy oshxona uchun zarur jihozdir. Uning ahamiyati faqat tezlikda emas, lekin standartlashtirilgan sifat va xavfsizlikda u ishlab chiqarish jarayoniga olib keladi.
Sizning texnik parametrlar (o'lchamlari, kuch, qobiliyat, materiallar va sertifikatlar), Har qanday foydalanuvchi - tez ovqatlanish tadbirkoridan tortib sanoat zavodigacha - ongli qaror qabul qilishi va o'z investitsiyalari uzoq muddatda foydali bo'lishini ta'minlashi mumkin..
qisqa bayoni; yakunida: agar siz mahsuldorligingizni oshirmoqchi bo'lsangiz, xarajatlarni kamaytirish va bir hil mahsulotni taklif qilish, Eng samarali yechim a.ga sarmoya kiritishdir Frantsuz qovurish mashinasi biznesingizga mos keladigan texnik xususiyatlar bilan.