শিল্প দই মেশিন

দই মেকারের সম্পূর্ণ গাইড: উৎপাদন, প্রকার এবং প্রযুক্তিগত পরামিতি

ভূমিকা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দইয়ের বিশ্বব্যাপী চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, স্বাস্থ্যকর খাবারের বর্ধিত ব্যবহার দ্বারা চালিত. এটি বিশেষ যন্ত্রপাতির বিকাশে সমান্তরাল বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে. এই ব্যাপক নির্দেশিকা মধ্যে, সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার আমরা তা অন্বেষণ করি জন্য মেশিন দই তৈরি করুন, তাদের প্রকার এবং ফাংশন থেকে আপনার পছন্দের জন্য প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত পরামিতি পর্যন্ত.

শিল্প দই তৈরির মেশিনের প্রকারভেদ

প্রাকৃতিক দই তৈরি করার জন্য শিল্প মেশিন

এই মেশিনগুলি রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াই দই উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, সমস্ত প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ.

প্রধান বৈশিষ্ট্য:

• স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা এবং গাঁজন সময় নিয়ন্ত্রণ.
• বড় ভলিউম সঙ্গে কাজ করার ক্ষমতা.
• ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি.

বোতলে বা গ্লাসে দই তৈরির মেশিন

সাধারণত পৃথক পাত্রে গাঁজানো দই সরাসরি প্যাকেজ করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন প্লাস্টিকের কাপ বা বোতল.

সাধারণ ফাংশন:

• স্বয়ংক্রিয় ভর্তি.
• হারমেটিক সিলিং.
• ঐচ্ছিক লেবেলিং.

দই মাইক্রোবিজনেস মেশিন

পারিবারিক ব্যবসা বা ছোট উত্পাদন উদ্ভিদের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প.

সুবিধা:

• কম খরচে.
• কম শক্তি খরচ.
• সহজ অপারেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণ.

দই উৎপাদন লাইনের মূল উপাদান

দুধ গ্রহণের ট্যাঙ্ক

প্রক্রিয়া শুরু করার আগে কাঁচা দুধ গ্রহণ করে এবং সঞ্চয় করে.

দই পাস্তুরাইজার

দুধের গুণমান বজায় রেখে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দূর করে.

দই গাঁজন ট্যাঙ্ক

ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি যোগ করে নিয়ন্ত্রিত গাঁজন করার অনুমতি দেয়.

দই ফিলিং এবং সিলিং মেশিন

পাত্রে পণ্য পূরণ করে এবং hermetically তাদের সীল.

হিমায়ন ব্যবস্থা

অস্থায়ী স্টোরেজের সময় আদর্শ দই তাপমাত্রা বজায় রাখে.

একটি স্বয়ংক্রিয় দই মেশিন ব্যবহার করার সুবিধা

উত্পাদনে বৃহত্তর দক্ষতা

একটি একক মেশিন ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ ছাড়াই প্রতি ঘন্টা শত শত লিটার উত্পাদন করতে পারে.

মানের মধ্যে ধারাবাহিকতা

নিয়ন্ত্রিত পরামিতি একটি টেক্সচার নিশ্চিত করে, অভিন্ন স্বাদ এবং অম্লতা.

অপারেটিং খরচ হ্রাস

কম শ্রমের প্রয়োজন এবং ত্রুটির জন্য কম মার্জিন.

একটি দই তৈরির মেশিনে সাধারণ প্রযুক্তিগত পরামিতি

কীভাবে সঠিক দই মেকার চয়ন করবেন

চূড়ান্ত পণ্য ধরনের উপর নির্ভর করে

• তরল দই → একটি মৃদু আলোড়ন ব্যবস্থা সহ একটি মেশিন প্রয়োজন.
• দৃঢ় দই → স্ট্যাটিক গাঁজন ট্যাঙ্ক.

উৎপাদনের স্কেল অনুযায়ী

• 1000L/দিনের কম → কমপ্যাক্ট বা আধা-স্বয়ংক্রিয় মডেল.
• 5000L/দিনের বেশি → সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় লাইন.

পছন্দসই অটোমেশন উপর নির্ভর করে

• ম্যানুয়াল: কম খরচে, আরো মানুষের হস্তক্ষেপ.
• আধা-স্বয়ংক্রিয়: মূল্য এবং দক্ষতার মধ্যে ভাল ভারসাম্য.
• স্বয়ংক্রিয়: ন্যূনতম হস্তক্ষেপ, উচ্চ উত্পাদনশীলতা.

দই মেকারের প্রয়োগ এবং ব্যবহার

দুগ্ধ কারখানায়

বড় ব্র্যান্ডগুলি পাস্তুরাইজেশন সহ সম্পূর্ণ লাইন ব্যবহার করে, গাঁজন, ভরাট এবং শীতল করা.

গ্রামীণ উদ্যোগে

ছোট উৎপাদকরা স্থানীয় বাজারের জন্য কারিগর দই তৈরি করতে পারে.

স্কুল বা খাদ্য প্রতিষ্ঠানে

কিছু প্রতিষ্ঠান তাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কর্মসূচির অংশ হিসাবে ঘরে দই উত্পাদন করে.

দই মেশিনের জন্য রক্ষণাবেক্ষণের সুপারিশ

দৈনিক পরিষ্কার

নিরপেক্ষ ডিটারজেন্ট দিয়ে সিআইপি সিস্টেম বা ম্যানুয়াল ওয়াশিং ব্যবহার করুন.

মাসিক প্রযুক্তিগত পর্যালোচনা

তাপমাত্রা সেন্সর পরীক্ষা করুন, চাপ এবং ভালভ.

চলন্ত অংশের তৈলাক্তকরণ

আন্দোলনকারী বা মোটর সহ মডেলের ক্ষেত্রে.

উপসংহার

একটি ভাল বিনিয়োগ দই তৈরির মেশিন শিল্প বা কারিগর উৎপাদনে সাফল্যের জন্য নির্ধারক ফ্যাক্টর হতে পারে. একটি মাইক্রো-ব্যবসা বা একটি বড় প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য কিনা, চাবিকাঠি হল আপনার অপারেশনের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা সনাক্ত করা এবং এমন একটি মেশিন বেছে নেওয়া যা নির্ভরযোগ্যতা প্রদান করে।, পণ্য দক্ষতা এবং গুণমান.