ভূমিকা
কোকো শস্যগুলিকে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলিতে রূপান্তর করার জন্য একটি কোকো উত্পাদন লাইন অপরিহার্য. কোকো হ'ল চকোলেট এবং বিভিন্ন উত্পন্ন পণ্য তৈরির জন্য মৌলিক কাঁচামাল. দক্ষ এবং স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন অর্জন করতে, একটি ভাল -ডিজাইন করা সিস্টেম থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ. এই নিবন্ধে, আমরা কোকো উত্পাদন লাইন কী তা বিশদভাবে অনুসন্ধান করব, জড়িত প্রক্রিয়াগুলি এবং তাদের অটোমেশনের সুবিধাগুলি.
কোকো উত্পাদন লাইন কি?
একটি কোকো উত্পাদন লাইন হ'ল কোকো শস্যগুলিকে কোকো পেস্টের মতো সমাপ্ত পণ্যগুলিতে রূপান্তর করার জন্য ডিজাইন করা প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জামগুলির একটি সেট, কোকো কোকো মাখন. এই লাইনটি ম্যানুয়াল হতে পারে, সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেমিয়াটোমেটাইজড, প্রয়োগ করা প্রযুক্তির স্তরের উপর নির্ভর করে.
কোকো উত্পাদন লাইনের প্রকার
বিভিন্ন ধরণের কোকো উত্পাদন লাইন রয়েছে, প্রতিটি উত্পাদন স্কেল এবং নির্মাতাদের নির্দিষ্ট প্রয়োজন অনুযায়ী ডিজাইন করা:
- কারিগর লাইন: ছোট হস্তনির্মিত উত্পাদক এবং চকোলেটগুলির জন্য আদর্শ.
- আধা-শিল্প লাইন: স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জামগুলির সাথে ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াগুলি একত্রিত করুন.
- স্বয়ংক্রিয় শিল্প লাইন: উত্পাদন এবং দক্ষতা সর্বাধিক করতে বড় নির্মাতারা ব্যবহার করেছেন.
কোকো উত্পাদন প্রক্রিয়া: ধাপে ধাপে
শস্য নির্বাচন এবং পরিষ্কার
প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল পাথর হিসাবে অমেধ্যগুলি দূর করার জন্য কোকো শস্যের নির্বাচন এবং পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা, শাখা বা ধূলিকণা. এটি একটি উচ্চ মানের কাঁচামাল গ্যারান্টি দেয়.
গাঁজন এবং শুকানো
কোকো শস্যগুলির মধ্যে একটি গাঁজন প্রক্রিয়া হয় যা এর মধ্যে থাকে 5 y 7 দিন, যা চকোলেটের স্বাদের পূর্বসূরীদের বিকাশ করতে দেয়. তারপর, তারা রোদে বা শিল্প ড্রায়ারের মাধ্যমে শুকিয়ে যায়.
ভুনা এবং বোম্বার
টোস্টাডো কোকো স্বাদ বাড়ায় এবং খোসা ছাড়িয়ে যাওয়ার সুবিধার্থে, এটি কোকো নিবস পাওয়ার জন্য ডিকাসেলড প্রক্রিয়াতে অবসরপ্রাপ্ত.
গ্রাইন্ডিং এবং পরিশোধিত
কোকো নিবস একটি কোকো পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত স্থল, যা একটি নরম এবং আরও একজাতীয় জমিন অর্জনের জন্য পরিশ্রুত হয়.
উত্পন্ন পণ্যগুলির চাপ এবং উত্পাদন
কোকো পাস্তা কোকো কোকো মাখন পৃথক করতে টিপুন, এটি চকোলেট এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সম্প্রসারণে ব্যবহৃত হবে.
একটি স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনের সুবিধা
- বৃহত্তর দক্ষতা এবং উত্পাদনশীলতা
- উত্পাদন ব্যয় হ্রাস
- চূড়ান্ত পণ্য সমন্বিত গুণ
- কাঁচামাল কম ক্ষতি
একটি কোকো উত্পাদন লাইনে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
- পরিষ্কার এবং শ্রেণিবিন্যাস: অমেধ্য বিভাজক এবং শস্য শ্রেণিবদ্ধকারী.
- গাঁজন এবং শুকানো: গাঁজন ট্রে এবং সৌর বা যান্ত্রিক ড্রায়ার.
- টোস্টেড: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে টোস্টাদো ওভেন.
- গ্রাইন্ডিং এবং পরিশোধিত: রোলার মিল এবং বল রিফাইনার.
- চাপ: কোকো মাখন নিষ্কাশনের জন্য জলবাহী প্রেসগুলি.
কোকো উত্পাদন অনুকূলকরণের মূল কারণগুলি
- কাঁচামাল: উচ্চ মানের শস্য নির্বাচন.
- তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ: মূল গাঁজন এবং শুকানোর কারণগুলি.
- সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ: ব্যর্থতা হ্রাস এবং দক্ষতা বৃদ্ধি.
উপসংহার
একটি ভাল -ডিজাইন করা কোকো উত্পাদন লাইন উচ্চ মানের পণ্য প্রাপ্তি এবং কাঁচামাল কর্মক্ষমতা অনুকূলকরণের মূল চাবিকাঠি. উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার এবং ভাল অনুশীলন বাস্তবায়নের সাথে, দক্ষতা উন্নত করা এবং কোকো ডেরিভেটিভস উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করা সম্ভব.