A mogyoróvaj iránti kereslet gyorsan nőtt a latin-amerikai piacokon, Egyesült Államok, Európa és Afrika. Kisvállalkozók és összevont gyárak egyaránt keresnek a mogyoróvajas gép hatékonnyá tegye, segura, higiénikus és kiváló minőségű mogyoróvaj előállítására alkalmas. Ennek a fogyasztásnövekedésnek köszönhetően, Egyre több vállalkozó szeretne befektetni a mogyoróvaj gyártósor, amely a földimogyoró hámozásától a végső csomagolásig tart.
Találsz egy teljes útmutatót, világos és teljesen praktikus, hogyan válasszunk mogyoróvaj-készítőt, hogyan működik a folyamat, milyen összetevői vannak, a vállalkozásához szükséges kapacitást, Az ipari berendezésekbe történő befektetés működési költségei és előnyei.
1. Mi az a mogyoróvaj gép?
A mogyoróvajas gép Ez egy ipari berendezés, amelyet aprításra terveztek, darálja meg és finomítsa a pörkölt földimogyorót sima masszává, homogén és finom textúra. Az iparban más néven:
- Mogyoróvaj
- kolloid malom földimogyoróhoz
- Ipari berendezések mogyoróvajhoz
- Mogyoróvaj-készítő gép
- mogyoróvaj feldolgozó gép
- mogyoróvajas gép
A termelés típusától függően, Ezek a gépek önállóan működhetnek, vagy részei lehetnek a teljes mogyoróvaj gyártósor, amely kenyérpirítót tartalmaz, hámozó, kolloid malom, keverőtartály, hűtőrendszer, egészségügyi szivattyú, tárolótartály és csomagológép.
2. Hogyan működik a mogyoróvaj-készítő??
A működési elv a kolloid őrlés: pörkölt földimogyoró kerül a malomba, ahol egy halmaz forgó és rögzített tárcsák nyíróerő révén csökkenti a részecskéket, ütés és súrlódás.
A teljes folyamat magában foglalja:
2.1. Etetés és adagolás
A pörkölt földimogyoró egy garaton keresztül kerül a malomba. A szabályozott adagolás lehetővé teszi az egyenletes őrlést.
2.2. Nagy sebességű köszörülés
A kolloid malom belsejében, közötti sebességgel forognak a tárcsák 2.800 y 3.600 fordulat.
Ez lehetővé teszi a textúra elérését:
- Kedves
- Tejszínes
- Nincs csomó
- Nincsenek kemény részecskék
Lehetőség van a finomság beállítására is az ügyfél igényei szerint.
2.3. Recirkuláció és finomítás
Számos berendezés lehetővé teszi a termék recirkulációját, amíg el nem éri a kívánt állagot.. 70-100 mikronnál kisebb részecskék nyerhetők., amely a prémium mogyoróvaj szakmai szabványa.
2.4. Kiürítés és szivattyúzás
A végső paszta folyamatosan ürül, és elküldhető:
- egy keverőtartály,
- egy hűtőrendszer,
- vagy egy automata csomagológép.
3. Az ipari mogyoróvajas gép fő alkatrészei
A komplett gyártósor tartalmazhat:
3.1. Mogyorósütő
Pörkölje a földimogyorót pontos hőmérsékleten az íz javítása érdekében, eltávolítja a nedvességet és megkönnyíti a köszörülést.
3.2. hámozógép
Gyorsan eltávolítja a földimogyoró héját anélkül, hogy befolyásolná a mag integritását.
3.3. kolloid malom
A rendszer szíve.
Ez az a berendezés, amely a földimogyoró krémmé alakításáért felelős..
3.4. Keverő vagy keverőtartály
Lehetővé teszi olyan összetevők hozzáadását, mint pl:
- sal
- cukor
- Méz
- növényi olaj
- ízesítők
- természetes stabilizátorok
3.5. Hűtőrendszer
Hogy elkerüljük a földimogyoró természetes olajának szétválását, a terméket keverés közben le kell hűteni.
3.6. tároló tartály
A mogyoróvajat a csomagolás előtt higiénikusan tartja.
3.7. csomagológép
Töltse fel az üvegtartályokat, műanyag, doypack vagy palackok.
4. A mogyoróvajas gépbe való befektetés előnyei
Vegyél egyet ipari mogyoróvajas gép többféle előnyt kínál:
4.1. Magas jövedelmezőség
A földimogyoró gazdaságos, a mogyoróvaj pedig magas hozzáadott értékkel rendelkezik.
4.2. Folyamatos termelés
Az ipari berendezések működhetnek 24/7 megszakítások nélkül.
4.3. Különböző kapacitási szintek
Vannak csapatok 50 kg/h TO 2 tonna óránként.
4.4. Különféle végtermékek
Ugyanezzel a vonallal lehet előállítani:
- természetes mogyoróvaj
- extra sima mogyoróvaj
- darabos mogyoróvaj
- édesített mogyoróvaj
- bio mogyoróvaj
- mag paszta (mandula, szezám, pisztácia, kesudió)
4.5. Higiénia és élelmiszerbiztonság
Általában élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készül.
5. Milyen kapacitásra van szükségem a vállalkozásomhoz?
Ez a piac típusától függ:
kis termelés (50-150 kg/óra)
Ideális a:
- vállalkozói szellem,
- kis helyi márkák,
- professzionális kézműves gyártás.
Közepes termelés (150-500 kg/óra)
Alkalmas:
- forgalmazók,
- regionális márkák,
- élelmiszer-laboratóriumok.
Nagy termelés (500-2000 kg/h)
Címzett:
- exportáló gyárak,
- élelmiszer-feldolgozók,
- összevont márkák.
6. Hogyan válasszuk ki a legjobb mogyoróvaj-készítőt?
6.1. Építőanyag
A legjobb lehetőség az rozsdamentes acél 304 o 316.
6.2. Köszörülési rendszer
Válassz a nagy sebességű kolloid malom, edzett vagy rozsdamentes acél tárcsákkal.
6.3. finomság beállítása
A jó felszerelésnek lehetővé kell tennie a végtermék textúrájának beállítását.
6.4. Tisztítás és karbantartás
Keressen egészségügyi kialakítású és könnyen szétszerelhető berendezéseket.
6.5. Műszaki és tartalék szolgáltatás
Alapvető szempont egy ipari gyártósoron.
7. A mogyoróvaj teljes gyártási folyamata (Lépésről lépésre)
- Mogyoró választék
- Mosás és szárítás
- Egységes pirítós
- Hűtve a páralecsapódás elkerülése érdekében
- Hámozott
- Elsődleges csiszolás
- Finom csiszolás és finomítás
- Hozzávalókkal összekeverve
- Hűtés és stabilizálás
- Csomagolás és címkézés
Minden lépés befolyásolja az ízt, struktúra, a végtermék színe és eltarthatósága.
8. Mogyoróvajas gép kereskedelmi alkalmazásai
Ugyanazzal a berendezéssel lehet gyártani:
- Dió krém
- mandulakrém
- Tahini
- pisztácia paszta
- szezámpaszta
- kesudió vaj
- Mogyoró paszta
Ez a befektetést vállalkozássá változtatja több termék és jövedelmezőbb.
9. Mennyibe kerül egy mogyoróvajas gép??
Az ár attól függ:
- képesség,
- anyag,
- automatizálás,
- további kiegészítők,
- rendeltetési ország.
Átlagosan:
- 50–100 kg/h → gazdasági
- 150–300 kg/h → gamma média
- 500 kg/h – 2 tonna/óra → komplett ipari vonalak
Ha akarod, Segítek elkészíteni egyet teljes idézet, műszaki asztallal és üzemtervezéssel.
10. mogyoróvajas gép
A mogyoróvajas gép Ez az egyik legstabilabb és legjövedelmezőbb befektetés az élelmiszerszektorban. A mogyoróvaj-fogyasztás világszerte folyamatosan növekszik, a jelenlegi berendezések pedig egészséges változatok gyártását teszik lehetővé, bio és prémium, alkalmazkodva a modern piac igényeihez.
Akár egy kis projektet szeretne elindítani, akár egy nagyot szeretne telepíteni mogyoróvaj gyártósor, A megfelelő berendezés kiválasztása meghatározza a végtermék minőségét és a gyár hatékonyságát.