Permintaan global akan es krim komersial meningkat setiap tahun. Dari kedai es krim artisanal hingga pabrik industri, setiap orang membutuhkan sistem yang stabil, higienis dan efisien untuk diproduksi wafer renyah. Di sinilah tempat mesin pembuat es krim cone industri, juga dikenal sebagai mesin pembuat wafer es krim otomatis Hai peralatan industri untuk kerucut.

Di artikel ini Anda akan belajar:

• Cara kerja mesin pembuat kerucut industri
• Berbagai jenis peralatan yang tersedia
• Karakteristik teknis yang penting
• Mengapa kegagalan terjadi dan bagaimana cara menghindarinya
• Tips Produksi Kerucut yang Seragam dan Renyah
• Rekomendasi untuk memilih produsen yang andal

Jika Anda berencana membeli mesin pembuat wafer atau meningkatkan lini produksi Anda saat ini, Artikel ini akan memberi Anda visi lengkap berdasarkan pengalaman nyata produsen dan pengguna.

1. Apa itu Mesin Pembuat Kerucut Es Krim Industri??

Ini adalah peralatan yang dirancang untuk memproduksi es krim secara terus menerus dan otomatis., digunakan di:

• pabrik es krim
• Pabrik wafer industri
• perusahaan makanan ringan
• Toko es krim komersial dengan permintaan tinggi
• Produksi cucurucho untuk ekspor

Mesin-mesin ini dapat menghasilkan antara 1.000 kamu 10.000 Kerucut per jam, tergantung pada jumlah cetakan dan tingkat otomatisasi.

Di pasar ada beberapa sinonim yang digunakan oleh pembeli:

• Mesin barquillo otomatis
• Oven kerucut putar
• Mesin pembuat kerucut komersial
• Jalur produksi es krim kerucut
• Mesin industri untuk wafer renyah

Semuanya mengacu pada jenis teknologi yang sama: sistem pemanggangan dan pencetakan otomatis untuk menghasilkan kerucut yang seragam.

2. Bagaimana Cara Kerja Mesin Kerucut Es Krim Industri??

Meskipun modelnya berbeda-beda antar produsen, proses umumnya serupa. Berikut kami jelaskan langkah demi langkahnya:

2.1 Mencampur adonan

Adonannya dibuat dengan bahan dasar: tepung, gula, minyak, air dan penyedap rasa.
Untuk produksi industri digunakan:

• Pencampur berkecepatan tinggi
• Hopper penyimpanan panas
• Sistem resirkulasi untuk mencegah adonan mengendap

2.2 Dosis otomatis

Mesin mengeluarkan adonan ke dalam cetakan panas. Hal ini memastikan:

• Berat seragam
• Ketebalan konstan
• Lebih sedikit limbah

2.3 Memasak dalam cetakan

Memasak terjadi di antara 150 °Cy 200 °C, tergantung resepnya.

Cetakan ganda memastikan warna kecoklatan merata.
Oven industri dapat dibuat dari 12 sampai 60 cetakan.

2.4 Pembentukan kerucut

Setelah matang, Wafer panas dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk kerucut yang kemudian digulung secara otomatis.

2.5 Pengeringan

Langkah ini memastikan kerucut tetap ada:

• Keemasan
• Renyah
• Tahan beku

2.6 Dinginkan dan ditumpuk

Sistem pendingin memastikan kerucut tetap lurus dan tidak retak.

3. Jenis Mesin Pembuat Cone Es Krim Industri

Tergantung pada tingkat otomatisasi, ada beberapa jenis:

3.1 Mesin Manual atau Semi Otomatis

Cocok untuk usaha kecil.
Keuntungan:

• Biaya awal yang rendah
• Perawatan yang mudah

Kekurangan:

• Kapasitas rendah (200–500 kerucut/jam)
• Ketergantungan yang tinggi pada operator

Ideal untuk kedai es krim artisanal.

3.2 Mesin Kerucut Es Krim Otomatis

Model paling umum untuk pabrik modern.

Fitur:

• Kontrol PLC
• Pengumpanan adonan otomatis
• Memasak terus menerus
• Pencetakan otomatis

Kemampuan: 1.500 - - 6.000 Kerucut/jam.

3.3 Sepenuhnya Jalur Industri

Dirancang untuk produksi massal kerucut.

Termasuk:

• pencampur industri
• Hopper yang dipanaskan
• Mesin memasak berkecepatan tinggi
• Sistem penggulungan otomatis
• Pendinginan terowongan
• Kemasan Otomatis

Kemampuan: 8.000 - - 20.000 Kerucut/jam.

4. Aspek Teknis Utama Saat Membeli Mesin Kerucut Industri

Saat memilih mesin untuk membuat wafer, Anda harus mempertimbangkan faktor-faktor ini:

4.1 Bahan Cetakan

Cetakannya bisa:

• Besi cor
• baja karbon
• Baja tahan karat

Cetakan stainless steel tahan lebih lama dan lebih higienis.

4.2 Kontrol suhu

Sistem yang baik harus memungkinkan:

• Penyesuaian independen per zona
• Pemantau Suhu Digital
• Koreksi otomatis sesuai ketebalan adonan

4.3 Jumlah cetakan

Semakin banyak cetakan, kapasitas produksi yang lebih besar.

Contoh:

4.4 Konsumsi energi

Mesin industri dapat mengkonsumsi antara:

• 12 KW (kecil)
• 40–90kW (industri)

Pilih sesuai dengan sistem kelistrikan Anda.

4.5 Sistem kendali

Standar terbaik saat ini:

• PLC (Siemens, Delta, Omron)
• Layar sentuh HMI
• Diagnosis Kesalahan
• Resep yang dapat diprogram

4.6 Keamanan dan kebersihan

Mencari:

• Baja tahan karat 304
• Sertifikat CE
• Perlindungan panas berlebih
• Sistem pembersihan cepat

5. Permasalahan Umum dalam Produksi Kerucut dan Cara Mengatasinya

5.1 Kerucut lembut atau tidak terlalu renyah

Penyebab:

• Waktu memasak tidak mencukupi
• Kurangnya pengeringan
• Adonan dengan terlalu banyak air

Larutan:

• Tingkatkan suhu menjadi 180 °C
• Tingkatkan waktu memasak
• Sesuaikan resep dengan lebih banyak gula atau sedikit air

5.2 Kerucut yang pecah

Penyebab:

• Adonan terlalu keras
• cetakan lama
• luka parah

Larutan:

• Tambahkan minyak untuk meningkatkan elastisitas
• Ganti cetakan yang sudah usang
• Sesuaikan tekanan cetakan berbentuk kerucut

5.3 kerucut yang tidak rata

Penyebab:

• Dosis buruk
• Nozel tersumbat
• Masalah pencampuran hopper

Larutan:

• Bersihkan nozel
• Kalibrasi dispenser
• Pertahankan massa dalam sirkulasi konstan

6. Tips Praktis Meningkatkan Produksi Wafer Industri

6.1 Selalu jaga agar adonan tetap homogen

Gunakan hopper dengan agitasi terus menerus.

6.2 Bersihkan cetakan setiap hari

Residu mempengaruhi warna dan ketebalan wafer.

6.3 Kontrol kelembaban lingkungan

Kelembapan tinggi → kerucut kurang renyah.

6.4 Gunakan sistem pendingin yang stabil

Mencegah keretakan pada saat penumpukan.

6.5 Daftarkan parameter

Suhu ideal: 170–190 °C
Waktunya memasak: 40–60 detik

7. Cara Memilih Produsen Mesin Cone yang Andal?

Inilah kriteria yang paling penting:

7.1 Pengalaman pabrikan

Pilih perusahaan dengan lebih dari 10 tahun di mesin wafer.

7.2 Ketersediaan suku cadang

Sangat penting untuk produksi berkelanjutan.

7.3 Kemampuan penyesuaian

Menurut:

• ukuran kerucut
• Ketebalan wafer
• Jenis resep
• Tingkat otomatisasi

7.4 Layanan teknis

Pertanyaan kunci:

• Apakah Anda memasang mesin di pabrik Anda?
• Apakah Anda menawarkan pelatihan?
• Apakah Anda memiliki dukungan 24/7?

8. Mesin Makanan DT: Produsen Mesin Kerucut Es Krim Profesional

Mesin Makanan DT adalah salah satu produsen mesin pembuat es krim otomatis dan lini wafer lengkap terkemuka di Asia..

Kami menawarkan:

• Mesin industri dengan 12–60 cetakan
• Peralatan otomatis untuk penggulungan dan penumpukan
• Sistem pencampuran dan takaran
• Kustomisasi untuk kerucut 42 mm – 180 mm
• Instalasi global dan dukungan teknis

Mesin kami menonjol:

• Produksi tinggi
• Cetakan yang tahan lama
• Stabilitas memasak
• Kerucut seragam dan renyah
• Perangkat lunak yang mudah digunakan

Kami adalah pemasok terpercaya untuk perusahaan es krim, produsen dan distributor makanan ringan di lebih dari 40 negara.

Mesin industri untuk membuat es krim kerucut

Itu mesin pembuat es krim cone industri Ini adalah alat penting bagi setiap bisnis yang ingin memproduksi wafer berkualitas tinggi secara efisien dan menguntungkan.. Ketahui cara kerjanya, jenis, parameter teknis, Kegagalan umum dan kriteria pembelian akan memungkinkan Anda memilih peralatan terbaik untuk produksi Anda.

Jika Anda mencari a mesin pembuat barquillo otomatis atau Anda ingin memperluas jalur Anda saat ini, DT Food Machine dapat membantu Anda dengan solusi lengkap, stabil dan dirancang untuk volume besar.