Perkenalan
Yogurt adalah salah satu produk susu yang paling banyak dikonsumsi di dunia., dikenal karena rasanya yang enak, nilai gizinya dan manfaatnya bagi kesehatan usus. Dengan meningkatnya permintaan akan makanan sehat dan fungsional, pasar dari Mesin pembuat yogurt industri terus berkembang di Amerika Latin, Eropa dan Asia.
Dalam konteks ini, memiliki mesin pembuat yogurt industri telah menjadi investasi penting bagi pabrik susu, koperasi produsen dan usaha pangan.
Pada artikel ini kita akan menjelajah:
- Apa itu mesin yogurt industri?
- Proses produksi yogurt dalam skala industri.
- Parameter teknis dan spesifikasi.
- Faktor-faktor yang mempengaruhi harga mesin pembuat yogurt industri.
- FAQ Pembeli.
- Keuntungan berinvestasi pada mesin jenis ini.
Apa itu pembuat yogurt industri?
A mesin pembuat yogurt industri Ini adalah peralatan khusus yang memungkinkan pemrosesan susu dalam jumlah besar, fermentasikan dengan kultur laktat dan dapatkan yogurt berkualitas tinggi dalam lingkungan yang terkendali dan higienis.
Berbeda dengan peralatan rumah tangga atau artisanal, penawaran mesin industri:
- Kapasitas produksi tinggi: dari 200 liter hingga lebih dari 5.000 liter per batch.
- Kontrol otomatis suhu dan waktu fermentasi.
- Standardisasi produk, menjamin rasa dan tekstur yang sama di setiap batch.
- Kepatuhan dengan standar kesehatan internasional (CE, Iso, FDA).
Proses produksi yogurt di jalur industri
Proses produksi yoghurt dengan mesin industri terdiri dari beberapa tahap:
- Penerimaan dan penyaringan susu
Susu mentah disaring dan disimpan dalam tangki stainless steel. - Standardisasi
Kandungan lemak dan padatannya disesuaikan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. - Pasteurisasi
Susu dipanaskan sampai 85-90 °C selama 30 menit atau 95 °C selama 5 menit untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya. - Pendinginan
Susu mendingin dengan cepat hingga sekitar 42-45 °C, suhu optimal untuk fermentasi. - Inokulasi dengan kultur susu
Bakteri ditambahkan seperti Lactobacillus bulgaricus kamu Streptococcus termofilus. - Fermentasi terkontrol
Tangki menjaga campuran pada suhu konstan hingga pH tercapai 4.5. - Pendinginan dan pematangan
Setelah fermentasi selesai, yogurt didinginkan 4 °C untuk menghentikan aktivitas bakteri. - Kemasan Otomatis
Tergantung pada garisnya, yogurt bisa dikemas dalam gelas, Botol PET atau kantong kedap udara.
Parameter teknis mesin pembuat yogurt industri
Berikutnya, Sebuah tabel ditampilkan dengan spesifikasi khas mesin yogurt industri.:
| Model | Kemampuan (liter/batch) | Kekuatan (KW) | Bahan | Kontrol suhu | Ukuran (M) | Persyaratan pekerjaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YGT-200 | 200 L | 5 KW | Baja tahan karat SUS304 | PLC digital ±0,5°C | 2.0 × 1.2 × 1.8 | 1 operator |
| YGT-500 | 500 L | 8 KW | Baja tahan karat SUS304/316 | PLC dengan layar sentuh | 2.8 × 1.5 × 2.0 | 1-2 operator |
| YGT-1000 | 1000 L | 12 KW | SUS316 (kelas makanan) | Sistem otomatis dengan alarm | 3.5 × 2.0 × 2.5 | 2 operator |
| YGT-3000 | 3000 L | 25 KW | SUS316 | Kontrol terpusat dengan SCADA | 4.8 × 2.5 × 3.0 | 3 operator |
| YGT-5000 | 5000 L | 40 KW | SUS316 | Kendali jarak jauh + ketertelusuran | 6.0 × 3.0 × 3.5 | 4 operator |
Faktor-faktor yang mempengaruhi harga mesin yoghurt industri
Dia harga mesin pembuat yogurt industri dapat sangat bervariasi, tergantung pada beberapa faktor:
- Kapasitas produksi
Semakin tinggi kapasitasnya, investasi awal yang lebih tinggi. - Bahan manufaktur
- SUS304: standar industri makanan.
- SUS316: ketahanan korosi yang lebih besar, ideal untuk produk susu.
- Tingkat otomatisasi
Model dengan PLC, SCADA dan pemantauan jarak jauh menaikkan harga, namun mengurangi kebutuhan akan tenaga kerja. - Sistem pasteurisasi
Mengintegrasikan pasteurisasi otomatis dapat meningkatkan biaya secara signifikan. - Pilihan kemasan
Garis lengkap dengan pengisi dan penyegel otomatis akan memiliki harga lebih tinggi.
Kisaran harga
Secara umum, Dia harga mesin pembuat yogurt industri berada pada rentang berikut:
- Skala kecil (200-500L): 12.000 - - 25.000 USD
- Skala menengah (1000-3000L): 30.000 - - 75.000 USD
- Skala besar (5000L+): dari 100.000 USD hingga lebih dari 200.000 USD tergantung pada penyesuaian
Pertanyaan yang sering terjadi (FAQ)
1. Berapa lama proses fermentasinya??
Biasanya antara 6 kamu 8 jam, tergantung pada strain bakteri dan suhu.
2. Bisakah saya memproduksi berbagai jenis yogurt dengan mesin yang sama?
Ya. Anda bisa membuat yogurt alami, Orang yunani, beraroma dan dapat diminum.
3. Sertifikasi apa yang dimiliki mesin ini??
CE, Iso, dan dalam beberapa kasus FDA dan SGS, tergantung pada target pasarnya.
4. Berapa konsumsi listrik rata-rata?
Bervariasi tergantung pada kapasitas: di antara 5 kW para 200 aku 40 kW para 5000 L.
5. Apakah diperlukan personel khusus??
Sistem PLC memudahkan pengoperasian, namun disarankan untuk melatih staf dalam hal kebersihan dan proses produksi susu.
Manfaat berinvestasi di industri pembuat yogurt
- Skalabilitas: memungkinkan produksi ditingkatkan sesuai permintaan.
- Kualitas yang konsisten: setiap batch mempertahankan rasa dan tekstur yang sama.
- Kebersihan yang lebih baik: baja tahan karat dan desain sanitasi.
- Efisiensi Energi: sistem pasteurisasi dan fermentasi yang dioptimalkan.
- Profitabilitas: permintaan tinggi di supermarket, kafe dan ekspor.
Mesin pembuat yogurt industri
Investasi pada a mesin pembuat yogurt industri adalah kunci bagi perusahaan mana pun yang ingin bersaing di pasar produk susu modern. Mesin ini memungkinkan Anda menghasilkan yogurt berkualitas tinggi, secara aman dan dalam skala besar, mematuhi standar internasional.
Dia harga mesin yogurt industri akan tergantung pada kapasitas, bahan dan tingkat otomatisasi, namun laba atas investasinya cepat berkat meningkatnya permintaan global akan produk susu yang sehat.
Baik untuk pabrik kecil maupun pabrik besar, memilih peralatan yang tepat akan membuat perbedaan dalam efisiensi, kualitas dan profitabilitas.