Introduzione: Cos'è una macchina per rendere la purea di pomodoro e a cosa serve?
IL macchina per la passata di pomodoro È un'attrezzatura essenziale nell'industria alimentare e nelle cucine specializzate., progettato per schiacciare, premere e lavorare i pomodori freschi, ottenendo una purea omogenea pronta per l'imbottigliamento, cuocere o conservare.
La passata di pomodoro è la base di molteplici prodotti come le salse., concentra, paste, zuppe e conserve. Per questo motivo, avere un efficiente macchina per la lavorazione del pomodoro migliora le prestazioni, riduce gli sprechi e garantisce la qualità del prodotto finale.
Tipi di macchine per la produzione di passata di pomodoro
1. Macchina domestica per preparare la passata di pomodoro
Queste macchine sono progettate per l'uso domestico, Di solito sono compatti, manuale o elettrico a basso consumo. Sono utilizzati nelle piccole cucine, orti familiari e da imprenditori gastronomici.
Caratteristiche comuni:
- Capacità: 10 UN 20 kg/ora
- Materiali: acciaio inossidabile o plastica alimentare
- Facile smontaggio e pulizia
- motore 200 UN 500 W (sì, è elettrico)
Vantaggi:
- Economico
- Ideale per piccole quantità
- Portatile e facile da usare
2. Macchina industriale per produrre passata di pomodoro
Nell'industria alimentare, sono necessarie macchine più robuste e automatiche. È macchine industriali per la lavorazione del pomodoro Hanno una capacità elevata, Funzionano continuamente e sono progettati per resistere a giornate di lavoro intense..
Usi comuni:
- Fabbriche di salse e conserve
- Impianti di lavorazione alimentare
- Cooperative agricole
Caratteristiche principali:
- Capacità: da 300 kg/h fino a oltre 3 tonnellate/h
- Costruzione in acciaio inossidabile per uso alimentare
- Integrazione con linee di pelatura, scottato, e imbottigliato
- Variazione di maglie o setacci per texture diverse
Funzionamento generale di una macchina per la produzione di passata di pomodoro
Il processo può variare leggermente tra i modelli, ma generalmente seguire i seguenti passaggi:
- Lavare e sbollentare il pomodoro (opzionale)
- Alimentazione del pomodoro crudo alla tramoggia
- Frantumazione e separazione delle bucce e dei semi
- Estrazione della purea attraverso l'uscita inferiore
- Raccolta in vaschette o integrazione diretta con linea di pastorizzazione o confezionamento
Parametri tecnici comuni nelle macchine per la passata di pomodoro
| Modello | Capacità (kg/h) | Energia (KW) | Materiale | dimensione della maglia | Applicazione |
|---|---|---|---|---|---|
| TM-100 | 100–150 | 0.75 | Acciaio inossidabile | 0.6 mm | Uso domestico/commerciale |
| TM-300 | 300–500 | 1.5 | SS304 | 0.8 mm | Ristoranti, frutteti |
| TM-1000 | 1000–1500 | 3.0 | SS316 | 1 mm | Piccole industrie |
| TM-3000 PRO | 3000–5000 | 7.5 | SS316L | variabile | Fabbriche di trasformazione |
Parti principali di una macchina per passata di pomodoro professionale
1. Tramoggia di alimentazione
È la zona dove vengono posti i pomodori interi. Può essere realizzato in acciaio inox o polietilene resistente.
2. cilindro frantoio
Zona in cui i pomodori vengono pressati e schiacciati da rulli, lame o coclee.
3. Rete o setaccio di separazione
Separare il succo e la polpa dai semi e dalle bucce. La finezza del setaccio determina la consistenza della purea.
4. Motore e trasmissione
Nei modelli elettrici o industriali, il motore è essenziale. Varia tra 0.5 sì 10 kW a seconda della capacità.
5. Uscita del prodotto
È qui che viene raccolta la purea lavorata.. Può essere collegato ad un serbatoio, vassoio o sistema di confezionamento automatico.
Vantaggi dell'utilizzo di una macchina per la passata di pomodoro industriale
- Risparmiare tempo e lavoro
- Maggiore resa per chilogrammo di pomodoro
- Puree più omogenee e prive di impurità
- Adattabilità a linee di produzione complete
Manutenzione e Pulizia della Passapomodoro
Una macchina ben mantenuta garantisce una vita utile più lunga e la sicurezza alimentare. Alcuni suggerimenti:
- Pulire con acqua calda e sapone neutro dopo ogni utilizzo
- Smontare le parti mobili per rimuovere i detriti
- Controllare e lubrificare i componenti meccanici ogni settimana
- Evitare materiali abrasivi che graffiano l'acciaio inossidabile
Integrazione con altre macchine per la lavorazione del pomodoro
Su linee industriali, si completa la macchina per la passata di pomodoro:
- lavatrici per pomodori
- Scalder
- Pelatrici automatiche
- Pastorizzatori
- Macchine per il riempimento e la sigillatura di vasetti o sacchetti
Queste macchine possono essere collegate tramite nastri trasportatori per ottenere a linea di produzione di passata di pomodoro completamente automatizzata.
Come scegliere la giusta macchina per la passata di pomodoro
Fattori chiave da considerare:
- Volume di produzione giornaliero
- Spazio disponibile sul pavimento o in cucina
- Livello di automazione desiderato
- Tipologia di pomodoro da lavorare (Roma, pera, ciliegia, ecc.)
- Consistenza desiderata della purea
Suggerimento professionale:
Si consiglia sempre di richiedere una prova prima di effettuare l'acquisto., soprattutto per i modelli industriali.
Principali produttori di macchine per passata di pomodoro
- DT Food Machine Co., Ltd. (leader nelle linee complete di pomodoro)
- Industrias Frutibérica S.L. (Spagna)
- Tecnoalimentaria Andina S.A.C. (Perù)
- Tomatequip S.R.L.. (Argentina)
Queste aziende offrono soluzioni su misura in base al tipo di cliente: dagli artigiani alle grandi imprese agroalimentari.
Domande frequenti (Rfq) sulle macchine per la passata di pomodoro
1. La macchina può essere utilizzata per altri prodotti oltre ai pomodori?
Sì, molti modelli permettono di schiacciare altri frutti come il mango, fragola o papaia.
2. Quale manutenzione preventiva dovrebbe essere eseguita?
Pulizia giornaliera, ispezione della lama e lubrificazione mensile dei cuscinetti.
3. Quanto costa una macchina per la passata di pomodoro industriale??
I prezzi variano tra 1.000 sì 20.000 USD in base alla capacità, marchio e livello di automazione.
4. La macchina separa automaticamente semi e buccia?
Sì, i modelli professionali includono setacci che trattengono le impurità.
5. Che certificazioni deve avere la macchina??
Si consiglia di avere la certificazione CE, Iso 9001 e materiali per uso alimentare.
Conclusione: Investimenti intelligenti per l’imprenditorialità e le aziende agroalimentari
Investire in uno macchina per la passata di pomodoro adeguata alla vostra scala di produzione è una decisione strategica. Che si tratti di avviare un'attività artigianale di salse o di modernizzare una fabbrica conserviera, la scelta dell'attrezzatura giusta migliora la qualità del prodotto, riduce i costi e aumenta l’efficienza.
Con una vasta gamma di modelli, capacità e configurazioni disponibili sul mercato, C'è sempre una macchina perfetta per ogni esigenza.