Машина для производства томатной консервации

Введение

La машина для производства томатной консервации Это необходимое оборудование при промышленной переработке томатов., специально разработан для производства консервов, пюре, соусы и концентраты с длительным сроком хранения. Этот тип машины используется на агропромышленных предприятиях., малый и средний бизнес, и кустарные предприятия, стремящиеся превратить свежие помидоры в стабильный продукт для коммерциализации..

В этом блоге подробно рассказывается, как правильно пользоваться машиной для консервирования томатов., технические требования, которые должны соблюдаться, и способы проведения профилактического обслуживания для продления срока службы и поддержания эффективного и безопасного производства..

1. Основные компоненты машины для консервирования томатов

Линия по производству консервированных томатов может включать в себя:

• Приемный бункер
• Роторная или погружная стиральная машина
• Таблица ручного выбора
• Томатная дробилка или мясорубка
• пульпер и рафинер
• Испаритель или концентратор (опционально для толстой мякоти)
• смесительный бак
• Варочный аппарат или пастеризатор
• Автоматическая упаковочная машина (бутылки, банки или пакетики)
• Резервуар для хранения
• Стерилизатор

Каждый компонент играет решающую роль в процессе консервации..

2. Пошаговый процесс работы

2.1 Начальная подготовка

• Убедитесь, что машина для консервирования томатов чистая и находится в рабочем состоянии..
• Убедитесь, что электрические соединения и соединения пара/воды установлены правильно..
• Включите основную систему и подождите, пока оборудование достигнет рабочей температуры или давления..

2.2 Загрузка и стирка

• Свежие помидоры помещаются в бункер..
• Они автоматически стираются в стиральной машине оборотной и фильтрованной водой..
• Затем они проходят по конвейерной ленте к сортировочному столу, где рабочие удаляют поврежденные помидоры..

2.3 Дробленый и измельченный

• Помидоры измельчают дробилкой..
• Полученная мякоть поступает в измельчитель/рафинер, где отделяется кожура и семена..

2.4 Концентрирование и смешивание (Необязательный)

• Если необходимо сконцентрировать продукт, используется вакуумный испаритель.
• Можно добавить соль, сахар или консерванты в смесительном резервуаре.

2.5 Варка или пастеризация

• Мякоть поступает в варочный аппарат или пастеризатор, где температура во время приготовления повышается до 85–95°C. 5-10 минуты.
• Уничтожение бактерий обеспечивается без повреждения вкуса или цвета..

2.6 Упаковка

• Горячий продукт передается в упаковочную машину..
• Возможна фасовка в стеклянные бутылки., банки или пакеты-стойки.
• Заливка производится в горячем виде., с последующим герметичным закрытием.

2.7 Окончательная стерилизация

• Заполненные контейнеры отправляются в стерилизатор..
• Если хранить при температуре 100°C в течение 15-30 минут в зависимости от объема.

3. Технические требования к машине для консервирования томатов

4. Рекомендации по эксплуатации

• Используйте свежие помидоры, спелый и без видимых повреждений.
• Очищайте систему до и после каждого дня..
• Контролируйте температуру на каждом этапе: раздавленный, приготовление пищи, упаковка.
• Используйте перчатки и средства индивидуальной защиты. (ЕПП).
• Постоянно контролировать давление и температуру..

5. Профилактическое обслуживание

5.1 Ежедневно

• Очистка фильтра, бункер, трубки и шланги.
• Проверка стыков и соединений.

5.2 Еженедельно

• Проверьте двигатели, ремни, датчики температуры.
• Нанесите смазку на механические точки.

5.3 Ежемесячно

• Проверьте электрические сопротивления и паровую систему..
• Проверка ПЛК, приводы и панель управления.

5.4 Ежегодно

• Замена изнашиваемых частей: клапаны, подшипники.
• Общий аудит специализированным техническим специалистом.

6. Безопасность и правила

• Соблюдайте местные санитарные правила. (HACCP, Iso 22000).
• Используйте только материалы, пригодные для контакта с пищевыми продуктами..
• Установить датчики перегрева и давления..
• Имейте под рукой огнетушители и аварийный душ..

7. Заключение

А машина для производства томатной консервации хорошая эксплуатация и обслуживание могут гарантировать стабильное производство, безопасно и качественно. Будь то небольшая местная фабрика или промышленное предприятие, понимание его технической работы и применение протоколов технического обслуживания является ключом к долгосрочному успеху..

Для тех, кто хочет заняться миром агробизнеса, Это руководство служит важной технической основой для внедрения эффективной и прибыльной линии по производству консервированных томатов..