Domates konserve yapma makinesi

giriiş

. domates konserve yapma makinesi Domateslerin endüstriyel işlenmesinde önemli bir ekipmandır., konserve üretmek için özel olarak tasarlanmıştır, püreler, uzun raf ömrüne sahip soslar ve konsantreler. Bu tip makineler tarımsal sanayi tesislerinde kullanılmaktadır., küçük ve orta ölçekli işletmeler, ve taze domatesi ticarileştirme için istikrarlı bir ürüne dönüştürmeyi amaçlayan zanaatkar işletmeler.

Bu blog, bir domates konserve makinesinin nasıl düzgün şekilde çalıştırılacağını ayrıntılı olarak ele almaktadır., Karşılanması gereken teknik gereklilikler ve kullanım ömrünü uzatmak, verimli ve güvenli üretimi sürdürmek için önleyici bakımın nasıl gerçekleştirileceği.

1. Domates Konserve Makinesinin Ana Bileşenleri

Bir konserve domates üretim hattı şunları içerebilir::

• Alma hunisi
• Döner veya daldırma çamaşır makinesi
• Manuel seçim tablosu
• Domates kırıcı veya öğütücü
• hamurlaştırıcı ve rafineri
• Evaporatör veya yoğunlaştırıcı (kalın hamurlar için isteğe bağlı)
• karıştırma tankı
• Ocak veya pastörizatör
• Otomatik paketleme makinesi (şişeler, kutular veya poşetler)
• Depolama tankı
• Sterilizatör

Her bileşen koruma sürecinde önemli bir rol oynar.

2. Adım Adım Operasyon Süreci

2.1 İlk Hazırlık

• Domates konserve makinesinin temiz ve çalışır durumda olduğunu kontrol edin..
• Elektrik ve buhar/su bağlantılarının düzgün şekilde kurulduğundan emin olun.
• Ana sistemi açın ve ekipmanın çalışma sıcaklığına veya basıncına ulaşmasını bekleyin..

2.2 Yükleme ve Yıkama

• Hazneye taze domatesler yerleştirilir.
• Geri dönüştürülmüş ve filtrelenmiş su ile otomatik olarak çamaşır makinesinde yıkanır..
• Daha sonra bir taşıma bandı üzerinden işçilerin hasarlı domatesleri çıkardıkları tasnif masasına gidiyorlar..

2.3 Ezilmiş ve hamur haline getirilmiş

• Domatesler kırma makinesiyle ezilir.
• Ortaya çıkan kağıt hamuru, kabukları ve tohumları ayıran bir hamurlaştırıcıya/rafine ediciye gider..

2.4 Konsantrasyon ve Karıştırma (İsteğe bağlı)

• Ürünü konsantre etmek gerekiyorsa, vakumlu evaporatör kullanılır.
• tuz ekleyebilirsiniz, karıştırma tankındaki şeker veya koruyucu maddeler.

2.5 Pişirme veya Pastörizasyon

• Kağıt hamuru, pişirme işlemi sırasında sıcaklığı 85°C-95°C'ye yükselten bir pişiriciye veya pastörizatöre gider. 5-10 dakika.
• Tadına veya rengine zarar vermeden bakterilerin yok edilmesi sağlanır.

2.6 Ambalaj

• Sıcak ürün paketleme makinesine aktarılır..
• Cam şişelerde paketlenebilir, kutular veya dik duran torbalar.
• Doldurma sıcak yapılır, ardından hermetik kapatma.

2.7 Son Sterilizasyon

• Doldurulan kaplar sterilizatöre gider.
• 100°C'de tutulursa 15-30 hacmine bağlı olarak dakika.

3. Domates Konserve Makinasının Teknik Gereksinimleri

4. Operasyon Önerileri

• Taze domates kullanın, olgun ve görünür hasarsız.
• Sistemi her gün öncesinde ve sonrasında temizleyin.
• Her aşamada sıcaklığı kontrol edin: ezilmiş, yemek pişirmek, paketleme.
• Eldiven ve kişisel koruyucu ekipman kullanın (EPP).
• Basınçları ve sıcaklıkları sürekli izleyin.

5. Önleyici Bakım

5.1 Günlük

• Filtre temizliği, hazne, tüpler ve hortumlar.
• Bağlantıların ve bağlantıların kontrol edilmesi.

5.2 Haftalık

• Motorları kontrol edin, kayışlar, sıcaklık sensörleri.
• Mekanik noktalara yağlama uygulayın.

5.3 Aylık

• Elektrik dirençlerini ve buhar sistemini kontrol edin.
• PLC doğrulaması, sürücüler ve kontrol paneli.

5.4 Yıllık

• Aşınma parçalarının değiştirilmesi: vanalar, rulmanlar.
• Uzman teknisyen tarafından genel denetim.

6. Güvenlik ve Düzenlemeler

• Yerel sağlık düzenlemelerine uyun (HACCP, ISO 22000).
• Yalnızca gıdayla temasa uygun malzemeleri kullanın.
• Aşırı sıcaklık ve basınç sensörlerini takın.
• Yangın söndürücüleri ve acil durum duşlarını hazır bulundurun.

7. Çözüm

A domates konserve yapma makinesi iyi işletilmesi ve bakımı istikrarlı üretimleri garanti edebilir, güvenli ve kaliteli. İster küçük bir yerel fabrika, ister endüstriyel bir tesis için, teknik işleyişini anlamak ve bakım protokollerini uygulamak uzun vadeli başarının anahtarıdır.

Tarımsal ticaret dünyasında girişimde bulunmak isteyenler için, Bu kılavuz, verimli ve karlı bir konserve domates üretim hattını hayata geçirmek için temel bir teknik temel görevi görür..